Аргентинское мясное рагу
Описание рецепта
На сайте уже есть рецепт аргентинского мясного рагу, но он был опубликован
Мясной фарш с копченостями, в сочетании с бобовыми и томатами делают это блюдо невероятно вкусным! Рагу получается очень сочным, сытным, в меру острым. Я брала консервированную фасоль, но, думаю, можно использовать и отварную.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной350г
- колбаски охотничьи300г
- сардельки копченые300г
- лук репчатый1шт.
- перец чили2шт.
- фасоль белая консервированная400г
- красная консервированная фасоль400г
- томаты в собственном соку500г
- кинза1пучок
- кукурузное масло3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории734кКал30.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясной фарш ( у меня говядина + свинина) посолить, добавить половинку мелкорубленного жгучего перца.
- Шаг 1
Перемешать и слепить шарики величиной с грецкий орех. Поставить шарики в холодильник.
- Шаг 2
Приготовить соус. Крупную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Оставшиеся перчики чили измельчить. Обжарить лук и перцы в 1 ст. л. разогретого кукурузного масла ( у меня оливковое), 5 минут.
- Шаг 3
Добавить томаты и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
- Шаг 4
Фасоль отбросить на дуршлаг и промыть. Добавить в соус, слегка посолить и снять с огня.
- Шаг 5
Нарезать сардельки и колбаски кружками толщиной 1 см.
- Шаг 6
Разогреть в большом сотейнике оставшееся масло, обжарить мясные шарики, часто переворачивая, 6 минут.
- Шаг 7
Добавить колбасные изделия и готовить, время от времени помешивая, 5 минут.
- Шаг 8
Влить приготовленный с фасолью соус, перемешать и готовить 3-4 минуты.
- Шаг 9
Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать зеленью готовое рагу. Приятного аппетита!