Мясной пирог с изюмом, яблоком и орехами

18 марта 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусное сочетание мясного фарша со сладеньким изюмом. Яблочко дает сочность начинке, орехи приятно похрустывают и дают приятный аромат... А все это разнообразие запекается в ржаном тесте, что очень правильно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки129г
143.33% от дневной нормы
Жиры117г
146.25% от дневной нормы
Углеводы430г
143.33% от дневной нормы
Калории3268кКал
136.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

GinaGrin

Шаги рецепта

Подготовка
Прошу меня извинить, но тут я забыла делать пошаговые снимки... Но тесто очень простое, думаю все будет ясно и так. Для теста: молоко и воду соединить и чуточку подогреть. Оба вида муки, дрожжи и соль соединить в миске для замеса теста. К муке влить подогретую жидкость, замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто, накрыть и оставить в тепле на 1 час.
Шаг 1
Для начинки: луковицу очистить и спассеровать на растительном масле до прозрачности. Изюм и орехи слегка порубить ножом. Смешать свежий фарш, обжаренный лук, изюм и орехи...
Шаг 2
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к фаршу.
Шаг 3
Теперь добавить томатную пасту (желательно покислее), давленый через пресс чеснок, соль, перец, сушеный розмарин и натертую цедру лимона...
Шаг 4
Хорошенечко вымешиваем...
Шаг 5
Вот и наше тесто...
Шаг 6
Тесто делим на 2 части. Раскатываем каждую в тонкий пласт. На одну кладем подготовленую начинку.
Шаг 7
Накрываем вторым пластом и тщательно скрепляем края. Лишнее тесто по краям обрезаем. Ножом прорезаем несколько отверстий для выхода пара. Сформированный пирог кладем на застеленный пергаментной бумагой противень и даем немного отдохнуть, минут 15. Смазываем яйцом.
Шаг 8
Выпекаем при 170*С около 50 мин.