Острые куриные крылышки в апельсиновой глазури
Описание рецепта
Очень несложный рецепт для любителей крылышек и остренького.Нежные, хрустящие, с легкой апельсиновой ноткой крылышки подойдут в качестве ужина или закуски для праздничного стола. Если под рукой нет апельсинового джема, возьмите любой другой светлый джем или мёд — принцип сладко-острой глазури от этого не изменится. Отлично идёт под холодное пиво, если вы собираете компанию.Слово редактора
Куриные крылышки в апельсиновой глазури — простое блюдо для дружеской компании или домашнего ужина. Сладость джема уравновешивается остротой чили и соевым соусом, а кориандр добавляет пряный оттенок. Крылышки запекаются в духовке до румяной хрустящей корочки, а кунжут придаёт им дополнительную текстуру и аромат. Такой рецепт легко варьировать: заменить джем на мёд, регулировать количество чили по вкусу или подавать крылышки как горячую закуску или основное блюдо на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья12шт.
- апельсиновый джем2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- кориандр семена1ч. л.
- кунжутные семечки3ст. л.
- перец чили хлопьямипо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Удалить у крылышек последнюю фалангу (она не понадобится) и разрезать их на две части.Удаление кончика крыла делает блюдо аккуратнее и удобнее для еды руками — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Кориандр растолочь в ступке. Т.к. у меня были целиком засушенные перчики чили, я растолкла их вместе с кориандром.Свежемолотый кориандр даёт более яркий аромат, чем готовый порошок — растирайте семена непосредственно перед смешиванием. - Шаг 3
Смешать в миске апельсиновый джем, оливковое масло, соевый соус. Добавить кориандр и хлопья чили. Посолить и хорошо перемешать.Густоту глазури можно регулировать количеством джема: она должна обволакивать крылышки, но не стекать полностью. - Шаг 4
Обмазать крылышки получившейся глазурью и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.Обмазывайте крылышки со всех сторон, включая места между костями — так глазурь пропечётся равномернее. - Шаг 5
Хорошенько присыпать кунжутом. И поставить в духовку, разогретую до 200 град., на 20-25 минут.Следите за крылышками в последние минуты запекания: кунжут и джем быстро подгорают при высокой температуре. - Шаг 6
Вот такие румяные получились крылышки.Румяный цвет и лёгкая карамелизация глазури — признак того, что крылышки готовы и можно вынимать противень. - Шаг 7
Перекладываем на общее блюдо.Переложите крылышки сразу после духовки, пока глазурь не застыла и легко отходит от бумаги. - Шаг 8
Или подаем порционно. Очень вкусно! Приятного аппетита!Для порционной подачи удобно разложить крылышки по количеству гостей и украсить свежей зеленью или кунжутом сверху.
Комментарии
28Света, крылышки люблю 😋, правда, сейчас целая курица в духовке подрумянивается. Представляешь, столько времени на сайт не заходила , 22 страницы надо просмотреть, прочитать 😳.
Света, спасибо за рецепт 😘 , делала двойную порцию и не зря, народ тянулся за добавкой. Использовала халапеньо средней остроты и лимонно-апельсиновый джем, очень пикантненько получилось 😋😋😋
я сто лет крылья не готовила...ты меня вдохновила на них))) 😜
Вкусненькие крылышки! А панировка и соус...ммм будем пробовать💐
Аппетитнейшие крылышки😋🌺🌺🌺