+ 1000
+ 1000

Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом

Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Хочу адресовать этот рецепт Танечке (tatyana)...  Знаю, что ей такой рецепт в хозяйстве пригодится!!!  Мясо получается очень нежное, сочное, ароматное......, необыкновенно вкусное!!...  А соус-подлива какая............ Гарнир можно взять любой, очень вкусно такое блюдо сочетается с полентой. Но, здесь, как говорится, кому что нравится... Ну, а мужчины такое блюдо обязательно оценят! ))))))  

Пищевая ценность порции

1493
кКал
63%
Белки93 г
Жиры109 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
23 %
21 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 кг
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
3 шт.
3 шт.
6 зубчиков
125 мл
3 ст. л.
400 г
1 стакан
3 ст. л.
3
1 шт.
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и нарезать...
Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и нарезать...
На весь экран

шаг 2/12

Подготовить и нарезать овощи; лук средними полукольцами, морковь небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200 С.
Подготовить и нарезать овощи; лук средними полукольцами, морковь небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200 С.
На весь экран

шаг 3/12

В большой сковороде (казанке) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Ребрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться в казанок. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
В большой сковороде (казанке) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Ребрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться в казанок. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
На весь экран

шаг 4/12

Переложить на блюдо и сохранять в тепле.
Переложить на блюдо и сохранять в тепле.
На весь экран

шаг 5/12

В кастрюлю положить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.
В кастрюлю положить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.
На весь экран

шаг 6/12

Затем добавить к овощам томатный концентрат... Специально показываю его "крупным планом" ))) т.к. у меня спрашивают, что он из себя представляет. Я так полагаю, что в России он называется просто томатная паста... Томатное пюре... )))
Затем добавить к овощам томатный концентрат... Специально показываю его "крупным планом" ))) т.к. у меня спрашивают, что он из себя представляет. Я так полагаю, что в России он называется просто томатная паста... Томатное пюре... )))
На весь экран

шаг 7/12

Перемешать овощи... 2 минуты
Перемешать овощи... 2 минуты
На весь экран

шаг 8/12

Теперь добавить вино, консервированные томаты (кусочками), говяжий бульон...
Теперь добавить вино, консервированные томаты (кусочками), говяжий бульон...
На весь экран

шаг 9/12

Мелко нарезанную петрушку, орегано и положить лавровый лист.
Мелко нарезанную петрушку, орегано и положить лавровый лист.
На весь экран

шаг 10/12

Выложить в соус ребрышки.
Выложить в соус ребрышки.
На весь экран

шаг 11/12

Накрыть кастрюлю крышкой (у меня стеклянная) и поставить в духовку томиться на 2,5-3 часа. До готовности мяса, чтобы оно начало отходить от костей...
Накрыть кастрюлю крышкой (у меня стеклянная) и поставить в духовку томиться на 2,5-3 часа. До готовности мяса, чтобы оно начало отходить от костей...
На весь экран

шаг 12/12

Разложить по тарелкам с Вашим любимым гарниром... Приятного аппетита!!!
Разложить по тарелкам с Вашим любимым гарниром... Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 61
Отправить
Алина Долидзе
Алина Долидзе
4 года назад

Ирочка, спешу к тебе со словами благодарности! 💐
Не первый раз готовлю по твоим рецептам и ни разу не была разочарована. Вот и сейчас, попробовав эти восхитительные ребрышки в таком нежном соусе, осталась очень довольна блюдом, плюч услышала в свой адрес массу комплиментов!
Часть этих теплых слов адресую тебе! Фотоотчет есть! pooh_lol😊🌺

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
Алина Долидзе,

Алиночка, спасибо тебе, дорогая, за массу приятных слов в мой адрес и за добавленный фото отчет к рецепту! ))) Мне очень-очень приятно! 😌😘😇 К сожалению, я уже обратила внимание, что есть ряд по-настоящему вкусных рецептов, которые по той или иной причине не пользуются внимание кулинаров, а жаль... ))))) 😉😋 Поэтому мне вдвойне приятно, что ты оценила это блюдо! 😍

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад

Я делаю из свиных ребрышек блюда, а говяжьи не использовала 😘💐!

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
~Un Dina~,

Да-да, я заметила, что более распространены свиные ребрышки! ))) А мне нравятся именно говяжьи!!! 😋😋 Они, кстати, и идут в рецепт! 😌 Хотя, думаю, при желании их можно заменить и на свиные... 🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Сплошная соблазниловка на фото)) 😄😍😋

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lol😉😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад

К ребрышкам равнодушна....но у тебя Ир,очень аппетитные!!!😍😋

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ღ Юляღ,

😄 Юля, да и я вроде спокойно к ребрышкам относилась... )))) pooh_lol Но, вот это блюдо (такой вариант приготовления именно говяжьих ребер) мне ОЧЕНЬ понравился! ВКУСНО!!! 😋😋😉 Спасибо!!! 😚

Софья79
Софья79
6 лет назад

Ириша, как здорово, говяжьи ребрышки еще не пробовала, очень соблазнительно, слюнки текут!!!😋😋😋💗

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Софья79,

Сонечка, а я как их попробовала в таком рецепте....теперь при каждом удобном случае обязательно беру, чтобы снова приготовить их таким образом! )))) Очень вкусно, нежно.....и НЕ жирно......в сравнении со свиными.... 😌 К сожалению, хорошие ребрышки не так просто найти... Но, мне знакомая теперь подсказала, где их можно поискать! 😉😋💖

Софья79
Софья79
6 лет назад
burro.salvia,

Ой, Ириш, заинтриговала меня просто, соблазнительница ты, уже задумалась, когда бы мне их прикупить и, главное, есть ли они у нас, скажи, пожалуйста, а какие основные признаки хороших ребрышек? Я прямо облизываюсь уже!!!😷😘

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Софья79,

pooh_lolpooh_lol Ну, какие, Соня, "основные признаки"??? )))) Чтобы и косточка присутствовала, и мясо на ней было!!! 😄 Для меня как-то так... 😃😘

Софья79
Софья79
6 лет назад
burro.salvia,

😭😭😭 Все, Ириша, у нас их нет, тоска зеленая, сегодня спросила в мясном отделе, а они меня спрашивают, что я под говяжьими ребрышками понимаю!!!!!😱 Ах, спрошу еще в мясной лавке, может быть, там на заказ можно будет купить!😳

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Софья79,

pooh_lol Так вот и я о том же, Соня!!! (((( В магазине их у нас не купишь!!! 😭 эти у меня от той коровы, что я у подруги купила!!! )))) ну и еще мне теперь подсказали спрашивать именно в частной мясной лавке! 😉🐾

Софья79
Софья79
6 лет назад
burro.salvia,

Обязательно спрошу!!!😘😋

Показать еще комментарии