Особенности рецепта: Лёгкий салат с индейкой, пармезаном и свежими овощами

🟢 Быстро 🔥 251 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Лёгкий салат с индейкой, пармезаном и свежими овощами

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Салат получается свежим и сытным одновременно — мясо даёт насыщение, овощи не утяжеляют. Пармезан здесь не украшение, а полноценный вкусовой акцент.

Слово редактора

Салат из отварного филе индейки, листьев айсберга, огурцов, помидоров и яиц — быстрый диетический вариант на обед или ужин. Заправляется оливковым маслом extra virgin и посыпается тёртым пармезаном. Блюдо подходит тем, кто следит за питанием: в нём нет майонеза и жареного мяса. Вместо индейки можно взять любое отварное мясо — куриную грудку или телятину.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории251кКал
10.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить филе индейки, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Мясо можно отварить заранее и хранить в холодильнике — сборка салата займёт около пяти минут.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кольцами.
Нарезайте яйца яйцерезкой или острым ножом — так кольца получатся ровными.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры нарезать полукольцами, огурцы — тонкими ломтиками.
Помидоры берите плотные, чтобы они не пустили лишний сок при перемешивании.
Шаг 4
Шаг 4
В салатник выложить листья айсберга, добавить огурцы, помидоры, яйца и мясо. Аккуратно перемешать.
Не перемешивайте слишком активно — листья айсберга легко мнутся.
Шаг 5
Шаг 5
Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.
Оливковое масло добавляйте непосредственно перед подачей, иначе зелень осядет.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче присыпать тёртым пармезаном.
Пармезан натирайте на мелкой тёрке — тогда он равномерно распределится по салату.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — айсберг быстро теряет хрустящую текстуру. Хранить в заправленном виде не рекомендуется. Вместо оливкового масла можно использовать йогуртовую заправку или домашний майонез. Этот рецепт с фото легко адаптировать: индейку заменяйте любым отварным мясом по вкусу.