Пирожки с картошкой и зеленью на кефире (бездрожжевые)

Пирожки с картошкой и зеленью на кефире (бездрожжевые)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти пирожки для тех, кто не любит или боится дрожжевого тесто. Тесто замешивается из доступных продуктов, которые есть всегда под рукой. И готовятся очень просто и быстро. Одним словом,без заморочек!

P.S. начинка в пирожках может быть любой - обжаренный фарш, твердый сыр с зеленью,рис с яйцом, курица с грибами, а так же может быть сладкая начинка - яблоки, абрикосы, сливы, творог.....!

Рецепт нашла в интернете, в кулинарном журнале и чуть исправила под себя!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки77г
    85.56% от дневной нормы
  • Жиры177г
    221.25% от дневной нормы
  • Углеводы412г
    137.33% от дневной нормы
  • Калории3535кКал
    147.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Шпрот
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Шпрот
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Илья
Фотография блюда пользователя
S
somova40
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Подготовка Картофель отварить,размять и добавить сливочное масло (у меня оставалось с вечера пюре). Дать остыть. Затем добавить зелень и молотый перец, хорошо перемешать.

    Картофель отварить,размять и добавить сливочное масло (у меня оставалось с вечера пюре). Дать остыть. Затем добавить зелень и молотый перец, хорошо перемешать.

  • Шаг 1 В миске смешать кефир, растительное масло,яйца (1 яйцо и белок, желток оставить для смазывания пирожков),соль и размягченное сливочное масло. Хорошо смешать все ингредиенты.

    В миске смешать кефир, растительное масло,яйца (1 яйцо и белок, желток оставить для смазывания пирожков),соль и размягченное сливочное масло. Хорошо смешать все ингредиенты.

  • Шаг 2 Просеять муку с разрыхлителем, добавить сразу 400 г.,а 100-150 г. добавлять в процессе замеса теста.

    Просеять муку с разрыхлителем, добавить сразу 400 г.,а 100-150 г. добавлять в процессе замеса теста.

  • Шаг 3 Тесто должно получиться мягким,эластичным и не липнущим к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30.

    Тесто должно получиться мягким,эластичным и не липнущим к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30.

  • Шаг 4 Разделить охлаждённое тесто на шарики одинакового размера. Расплющить каждый шарик в лепёшку и положить в середину начинку.

    Разделить охлаждённое тесто на шарики одинакового размера. Расплющить каждый шарик в лепёшку и положить в середину начинку.

  • Шаг 5 Сформировать пирожок.

    Сформировать пирожок.

  • Шаг 6 Либо таким образом...

    Либо таким образом...

  • Шаг 7 Собрать по кругу края.

    Собрать по кругу края.

  • Шаг 8 Хорошо защипать,перевернуть и чуть прижать.

    Хорошо защипать,перевернуть и чуть прижать.

  • Шаг 9 В желток (который мы оставили) добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка взбить вилкой.Сложить пирожки на противень,смазать желтком и посыпать маком или кунжутом.

    В желток (который мы оставили) добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка взбить вилкой.Сложить пирожки на противень,смазать желтком и посыпать маком или кунжутом.

  • Шаг 10 Выпекаем пирожки при температуре 180 градусов 20-25 минут. Пирожки накрыть полотенцем,и дать им чуть-чуть остыть!

    Выпекаем пирожки при температуре 180 градусов 20-25 минут. Пирожки накрыть полотенцем,и дать им чуть-чуть остыть!

  • Шаг 11 Пирожки подавать с чаем или молоком!Они вкусные как теплые,так и холодные.

    Пирожки подавать с чаем или молоком!Они вкусные как теплые,так и холодные.

  • Шаг 12 И вот еще....Приятного Вам чаепития!...)))

    И вот еще....Приятного Вам чаепития!...)))

Оценить566
0

Автор рецепта

ღ Юляღღ Юляღ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    приберегла такой вариант, если нужно что-то на скорую руку, дрожжевые пирожки, все таки, больше по душе

    • 1
  • Л
    Лиля

    Юля, 1) я вот не пойму, тесто на 30 минут надо ставить в холодильник или оставлять в комнате. Если надо чтобы кефирные грибки размножились и тесто поднялось, то - в тепле. А в холодильник, может, для того, чтобы оно подмерзло и меньше липло. 2) как Вы думаете, в пирожки лучше класть просто толченую картошку или что-то добавлять(молоко, например), чтобы она стала более нежной и вязкой? 3) надо исправить петрушку на укроп. В самом деле 1,5 г?

    • Илья
      Илья

      Огромное спасибо! Заменил картошку на яблоки и смешал молоко с кисломолочной закваской вместо кефира. Вышло просто отлично 😀

      • Анатолий
        Анатолий

        Картофеля 3 ч.л. Не маловато? Зато масла 100 ч.л. pooh_lol

        • Яна
          Яна

          какие красавчики 😊😊😊

          Оставить комментарий