Яблочный пирог с сыром и корицей
Описание рецепта
Необычное сочетание зеленых яблок, нежного бисквита и сыра!!!! Очень рекомендую попробовать!!!!!! Если у вас нет разъёмной формы на 21 сантиметр, берите любую похожую по объёму — главное, чтобы тесто не растекалось слишком тонким слоем. А ещё этот пирог хорош и слегка тёплым, и на следующий день — сыр и яблоки внутри становятся только сочнее.Слово редактора
Яблочный пирог с сыром — необычная выпечка, где кисловатые зелёные яблоки соседствуют с тёртым российским сыром, а сверху всё скрепляет мягкое бисквитное тесто. Технику держит простой замес в комбайне: мука, сахарная пудра, масло, яйцо и молоко без долгого вымешивания. Пирог собирается слоями прямо в форме, а корица и сахар сверху дают лёгкую карамельную корочку при запекании. Вариант для тех, кто любит нестандартные сочетания сладкого и сыра в одной выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- яблоки2шт.
- сыр российский120г
- Украшение
- яблоки1шт.
- корица2ч. л.
- сахар3ст. л.
- масло сливочное20г
- Тесто
- пшеничная мука200г
- сахарная пудра150г
- масло сливочное100г
- яйцо1шт.
- молоко100мл
- масло растительное10мл
- корица2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять вместе с сахарной пудрой прямо в комбайн. Добавить мягкое сливочное масло. Влить взбитое до белой пены яйцо. Влить молоко. Замесить густое тесто, но чтобы выливалось.Тесто должно получиться густым, но текучим — если оно слишком плотное, добавьте немного молока. - Шаг 2
На дно разъемной формы ( у меня 21 см) постелить пергамент и смазать растительным маслом.Пергамент облегчит извлечение пирога из формы, а масло дополнительно защитит его от прилипания. - Шаг 3
Яблоки для начинки нарезать ломтиками и уложить в форму в произвольном порядке.Не режьте яблоки слишком тонко — они должны сохранить форму после выпечки, а не превратиться в пюре. - Шаг 4
Сверху посыпать тертым сыром.Сыр под тестом подтает и создаст сочную прослойку между яблоками и бисквитом. - Шаг 5
Залить тестом. Уложить сверху порезанное кружками яблоко.Верхний слой яблок можно уложить внахлёст по кругу — так пирог будет выглядеть аккуратнее в разрезе. - Шаг 6
Посыпать сахаром и корицейНе переборщите с сахаром сверху, если яблоки уже сладкие — корица здесь важнее для аромата. - Шаг 7
Запекать при 190 гр около 45 минут. За 10 минут до окончания (или как увидите, что яблоки начинают пересыхать) положить сверху по кусочку масла.Проверяйте готовность по бисквиту деревянной шпажкой, а не только по времени — духовки прогревают по-разному. - Шаг 8
Разрезать, дав пирогу немного остыть.Дайте пирогу постоять хотя бы немного — так серединка стабилизируется и куски не будут разваливаться.
Комментарии
26очень интересная подача 😜 никогда такого не видела 🌹
А если сыроман еще и яблокоман, тогда это двойной соблазн! 😋😋pooh_lol🐾
Очень соблазнительно..для сыроманов))) 😍😋
njamka😋
Ира, глядя в очередной раз на фото твоего яблочного пирога, хочется срочно бежать его готовить, до чего соблазнительно, и сочетание с сыром - здоровское!!!💗😘😋