Особенности рецепта: Кофе латте со льдом с кофейными кубиками и ликёром

🟢 Быстро 🔥 441 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Татьяна Онегина.

Кофе латте со льдом с кофейными кубиками и ликёром

23 июня 2026

Время приготовления 10 мин

Татьяна ОнегинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Черный кофе и белоснежное молоко — совершенное идеальное сочетание. Приготовление любимого напитка не займет много времени и сил, но подарит много удовольствия. Непременно приготовьте легкий и вкусный Латте дома и не верьте, что в домашних условиях это сделать невозможно! Этот волшебный напиток поднимет настроение, взбодрит в жаркий день и будет отличным дополнением к десертам.

Слово редактора

Холодный латте — летний напиток на основе сваренного в турке кофе с молоком. Особенность этого рецепта — кубики льда, замороженные из кофе с молоком: они не разбавляют напиток при таянии. Молоко взбивается в блендере вместе со сливочным ликёром до пышной пены, а сверху — взбитые сливки и шоколадная стружка. Рецепт рассчитан на два высоких бокала, подходит и как освежающий напиток в жару, и как десерт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории441кКал
18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Заварить кофе для кубиков льда: в турку насыпать мелко молотый кофе, добавить сахар по вкусу, залить холодной водой. Поставить на очень медленный огонь. Дождаться, пока содержимое прогреется и появится светлая пенка. Как только пенка начнёт подниматься по краям и появятся первые пузырьки — снять турку с огня. Дать немного остыть.
Сахар кладите в турку вместе с кофе до нагрева — так он растворяется равномернее, чем в готовом напитке.
Шаг 2
В остывший кофе добавить молоко, перемешать. Вылить смесь в форму для льда и убрать в морозильную камеру до полного замораживания.
Форму для льда лучше заполнять не до краёв — кофе с молоком расширяется при замерзании.
Шаг 3
Сварить второй кофе для основы напитка тем же способом: турка, молотый кофе, сахар, холодная вода, медленный огонь. Снять с огня при первых пузырьках, дать остыть.
Интенсивно перемешайте кофе один раз сразу после нагрева — это помогает сформировать пенку.
Шаг 4
Бокалы убрать в холодильник, чтобы охладились.
Бокалы из холодильника замедлят таяние кубиков и дольше сохранят напиток холодным.
Шаг 5
Шаг 5
В чашу блендера налить молоко, немного взбить. Тонкой струйкой влить сливочный ликёр и продолжать взбивать около трёх-пяти минут на максимальной скорости до образования пышной пены.
Ликёр выбирайте по вкусу: карамельный, ванильный или ирландский сливочный — все подходят.
Шаг 6
Шаг 6
В охлаждённые бокалы выложить кофейные кубики льда, влить остывший кофе, затем тонкой струйкой добавить взбитое молоко с ликёром.
Молоко вливайте в бокал тонкой струйкой по стенке, чтобы слои разделились красиво.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить взбитыми сливками и посыпать шоколадной стружкой. Подавать сразу.
Сливки взбивайте заранее и держите в холодильнике — на тёплом напитке они осядут быстрее.

На заметку

Подавайте в высоких прозрачных бокалах — слои кофе, пены и сливок выглядят эффектно. Этот рецепт рассчитан на два бокала. Готовый напиток не хранится: подавайте сразу после сборки. Для пошаговых фото каждого этапа смотрите фото к рецепту — там хорошо видно консистенцию пены и расположение слоёв.

Оценить530

Татьяна Онегина