Нут (мой способ готовки)

26 марта 2014

Время приготовления

Аня радугаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сейчас пост и рецепты из бобовых очень актуальны. Вот и решила поделиться своим способом готовки бобовых.

Но начну с небольшой истории. Перебирая шкафчик с крупами и бобовыми, в дальнем углу обнаружила немного нута. Решила попробовать сварить, как обычно замочила на ночь. Потом стала варить. Видно нут там давно прятался, так как варить мне пришлось его 2 дня. Итог все равно оставлял желать лучшего. Решила выбросить, но утром приехала мама и предложила попробовать поступить по-другому. А именно не использовать вообще холодную воду. Результат меня поразил, т.к. нут к вечеру был готов. На вопрос - «мама, а почему ты мне раньше не рассказывала о таком способе готовки бобовых». Она ответила, «решила попробовать, все равно ты его выбросить собралась». Вот так у меня появился очень, как по мне, удачный способ варить бобовые.

С тех пор я так стала готовить не только нут, но и все бобовые.

Буду рада если кому-то пригодится мой способ готовки бобовых.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нут200г

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы122г
40.67% от дневной нормы
Калории728кКал
30.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Нут перебрать и промыть.
Шаг 1
Залить нут крутым кипятком. Закрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Шаг 2
Через 15 - 20 минут воду слить с нута и промыть кипятком. Не используйте холодную воду, он может одубеть. Залить снова кипятком и оставить на 15 - 20 минут, слить и промыть.
Шаг 3
Залить кипятком и поставить вариться до готовности. За минут 20 до окончания варки посолить. В процессе варки, если нужно будет добавить кипящую воду. У меня он варился 1 час.
Шаг 4
Нут готов, используем по назначению.