Торт из лосося с прослойкой из хачапури

26 марта 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вы ходите в кулинарную школу? А я периодически хожу...виртуально,на нашем сайте,когда меня слева в рецепте приглашают на что-нибудь интересное))) Так как я фанат лавашей,то хачапури из него я просто не могла пропустить))) Заочно зная,что получится объеденье,я решила преумножить это объеденье и приукрасить красной рыбкой! И в итоге получила замечательный закусочный тортик!!! Готовила вечером,а на утро уже пропитанный нарезала на кусочки...,с кофе просто превосходно! Или гостям...или в гости взять...и пусть угадывают,из чего начинка)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка-прослойка:
лосось слабосоленный200г
яйцо2шт.
сметана200г
укроппо вкусу
сыр200г
приправыпо вкусу
огурец маринованныйпо вкусу

Для хачапури:
лаваш тонкий2пласт
сыр300г
укроп1пучок
масло сливочное100г

Пищевая ценность

Белки199г
221.11% от дневной нормы
Жиры317г
396.25% от дневной нормы
Углеводы115г
38.33% от дневной нормы
Калории4096кКал
170.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

катрин

Natalia_на кухне

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты...
Шаг 1
Разворачиваем лаваш и будем выкраивать круги для хачапури...
Шаг 2
Обводим острым ножом по тарелке (моя диаметром 19 см).
Шаг 3
Нам нужно парное количество заготовок. Из двух лавашей получается 8 кругов!
Шаг 4
Я растопила сливочное масло...
Шаг 5
Чтобы смазать верхнюю крышку хачапури.
Шаг 6
Для начинки натереть сыр...,уйдёт много!
Шаг 7
Порубить укроп,тоже много!
Шаг 8
Смешать слегка рукой.
Шаг 9
Насыпать начинку на нижнюю лепёшку,прижать.
Шаг 10
Накрываем верхней смазанной крышкой и переносим в смазанную сковороду,немного поджариваем и переворачиваем,прижимаем лопаткой. Хотела дать ссылку на видео-рецепт,но у меня не получилось)))
Шаг 11
Кстати,из обрезков делаем чипсы,на этот раз сделала прямо на сковороде! А из крупных обрезков сварганила мини-хачапури и поняла,какое это объеденье!!!
Шаг 12
Подробный рецепт чипсов можно посмотреть здесь: ссылка на рецепт
Шаг 13
Стала думать,чем смазать лавашики в тортике...Для этого укроп соединила со сметаной (100 г) и присыпала перцем с лимонным ароматом (или выжать немного лимонного сока).
Шаг 14
Этот перец стала использовать недавно и довольна вкусом!
Шаг 15
Промазываем нижний хачапури смесью...Все хачапури должны остынуть!
Шаг 16
Лосось у меня с подкопчённым ароматом уже нарезан длинными полосками,осталось их нарезать мельче.
Шаг 17
Выложим кусочки на сметану.
Шаг 18
Яйца сварить,размять вилкой...
Шаг 19
Покрошить между рыбкой...,половину. Накрыть вторым хачапури.
Шаг 20
Для второй начинки в оставшийся сыр добавить сметану...
Шаг 21
Перемешать...
Шаг 22
Если сыр пресный,добавить приправы.
Шаг 23
Промазываем сырной начинкой следующий хачапури...
Шаг 24
Для пикантности я открыла баночку из заготовок с маринованным салатиком из огурцов! Рецепт здесь: ссылка на рецепт
Шаг 25
И выложила на сырную начинку!
Шаг 26
Накрываем третьим хачапури и промазываем укропным составом.
Шаг 27
Снова рыбка...
Шаг 28
Яичная крошка...
Шаг 29
Накрываем последним четвёртым хачапури!
Шаг 30
Прижимаем и промазываем сметаной с укропом.
Шаг 31
Бока очень легко заштукатурить сырной начинкой.
Шаг 32
Верх украсила просто))) Получился "зигзаг удачи"!
Шаг 33
Украшаем веточками укропа и отправляем в холодильник...Тортик обязательно должен пропитаться))) Как наполеон,сначала суховатый,а потом такой пропитанный и вкусный!
Шаг 34
А на утро легко отрезаем кусочек...И видим все живописные слои!!!
Шаг 35
Тортик не маленький,поэтому всем хватит по кусочку и даже заскочившему гостю)))