Суфле из тыквы с пармезаном

Суфле из тыквы с пармезаном

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Исключив специи и соль, такое нежнейшее суфле отлично подойдёт для детского меню.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки131г
    145.56% от дневной нормы
  • Жиры80г
    100.00% от дневной нормы
  • Углеводы512г
    170.67% от дневной нормы
  • Калории2645кКал
    110.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мякоть тыквы завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут.
    Мякоть тыквы завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут.
  • Шаг 1 В сотейнике с толстым дном распустить сливочное масло и подрумянить в нём муку 2 минуты, постоянно помешивая.Влить постепенно молоко и размешать,чтобы не было комочков. Соус варить,постоянно помешивая, до загустения. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Остудить.
    В сотейнике с толстым дном распустить сливочное масло и подрумянить в нём муку 2 минуты, постоянно помешивая.Влить постепенно молоко и размешать,чтобы не было комочков. Соус варить,постоянно помешивая, до загустения. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Остудить.
  • Шаг 2 Пюрировать тыкву в блендере и подсушить на сухой сковороде с антипригарным покрытием,постоянно помешивая.
    Пюрировать тыкву в блендере и подсушить на сухой сковороде с антипригарным покрытием,постоянно помешивая.
  • Шаг 3 Добавить тёртый пармезан,сливочный соус и хорошо перемешать.
    Добавить тёртый пармезан,сливочный соус и хорошо перемешать.
  • Шаг 4 Белки взбить в крепкую пену и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в массу.
    Белки взбить в крепкую пену и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в массу.
  • Шаг 5 .......
    .......
  • Шаг 6 Жаростойкие формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Распределить суфле по формочкам и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 18-20 минут до золотистого цвета.
    Жаростойкие формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Распределить суфле по формочкам и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 18-20 минут до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Приятного аппетита:))
    Приятного аппетита:))
Оценить545
0

Автор рецепта

irushka78irushka78,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Liza Oliver
    Liza Oliver

     очень нежно и воздушно вышло)😘

    • МаринаL
      МаринаL

       Ириша, вкуснейшее сочетание!😋😋💖

      • Т
        Т

         Чудесный 😊 аромат от суфле должен быть))) 😉🌷🍀

        • Татьяна Онегина
          Татьяна Онегина

           Пармезан и тыква- это два брата-близнеца, которых разлучать нельзя! Прямо стихи получились - это от прекрасного рецептаpooh_lol😃 Беру в закладки🌷

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Вот люблю я тыкву, и суфле...💖💖💖 Буду ждать урожая😃 покамест нет её😁

            Оставить комментарий