Паста орекьетте с морепродуктами, брокколи и сливками
Описание рецепта
Быстрый ужин, который выглядит нарядно и при этом не требует сложных усилий — именно таким и получается эта паста.Слово редактора
Орекьетте («ушки») — короткая итальянская паста, которая хорошо держит соус в своих углублениях. Здесь она сочетается с морепродуктами, брокколи, болгарским перцем и помидорами в лёгком сливочном соусе с соевым соусом. Блюдо готовится за 20 минут и подходит для будничного ужина. Вместо орекьетте можно взять любую короткую пасту — ракушки, фузилли или пенне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-ушки (orecchiette)250г
- морепродукты400
- лук репчатый0.5шт.
- помидоры0.5шт.
- перец сладкий0.5шт.
- брокколи свежая250г
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- сливки50г
- сыр50
- специи1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить брокколи, лук, помидор и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжаривать на среднем огне пять минут.Брокколи нарежьте на небольшие соцветия — так они прожарятся равномерно за пять минут. - Шаг 2Шаг 2Выложить в сковороду морепродукты, перемешать с овощами и обжаривать ещё пять минут.Морепродукты не передерживайте на огне: пять минут достаточно, иначе они станут жёсткими.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать специями, добавить соевый соус и сливки, перемешать. Перевести на медленный огонь на два минуты, затем выключить и закрыть крышкой.Соевый соус можно заменить щепоткой соли — вкус будет чуть другим, но не менее приятным.
- Шаг 4Шаг 4Одновременно с овощами сварить пасту орекьетте согласно инструкции на упаковке — около 12–15 минут. Воду слить.Варите пасту параллельно с овощами, чтобы всё было готово одновременно. Не переваривайте — оставьте лёгкую упругость аль денте.
- Шаг 5Шаг 5Добавить готовую пасту к овощам и морепродуктам, перемешать. Посыпать тёртым сыром, слегка перемешать и подавать.Сыр берите любой твёрдый — пармезан, грана падано или обычный российский.
На заметку
Подавайте пасту сразу после приготовления — при разогреве сливочный соус может расслоиться. Если хотите сохранить остатки, держите в холодильнике не более суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо орекьетте подойдут ракушки или фузилли. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе, даже если паста с морепродуктами готовится впервые.Оценить521
0
Комментарии
2Вкуснота...с морепродуктами! 😃🍀🌻
Люблю брокколи 😄 сразу видно - это вкусно!