Легкий и сытный салат (для анастасии)
Описание рецепта
Да, вот так как-то несовместимо: и легкий, и сытный салат одновременно! Подойдет всем нашим девушкам, которые следят за фигурой и спокойно переносят фенхель и любую красную рыбу. Салат из серии "я его слепила из того, что было". Но "слепила" уже очень давно и повторяю, при наличии фенхеля, очень часто на ужин. Несмотря на то, что в салате присутствует красная рыба (любая), он не относится к разряду затратных. У нас продается рыбная обрезь, вот ее родимую я и покупаю для этого салатика. Цена у обрези совсем смешная, ее (обрезь) я припускаю на гриль, складываю в контейнер и использую для готовки тогда, когда мне нужно. В общем, девочки, попробовать стоит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная100
- салат айсберг0.3
- апельсин0.5шт.
- фенхель1пучок
- сельдерей черешковый2стебель
- соевый соус1ст. л.
- мед0.5ч. л.
- перец чили сухой1
- кунжут1ч. л.
- семена льна1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- петрушка0.5
- лук зеленыйпо вкусу
- укроп0.5
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Фенхель нарезаем крупными кусками и выкладываем на сковороду-гриль.
- Шаг 1
Прогреваем с обеих сторон.
- Шаг 2
Выкладываем фенхель в салатник, из половины апельсина выдавливаем сок и маринуем в нем фенхель минут 5. В это время красную рыбку готовим на сковороде гриль и разбираем ее на волокна. Извините, но процесс не сфотографировала.
- Шаг 3
Готовим маринад: сливаем апельсиновый сок, в котором мариновался фенхель, в отдельную посуду, добавляем к нему соевый соус, мед, растительное масло, перец чили и черный молотый перец. Все смешиваем.
- Шаг 4
Прогреваем сковороду с толстым дном (у меня чугунная) и отправляем туда маринад. На сильном огне выпариваем маринад до легкого загустения пару минут.
- Шаг 5
Горячим соусом поливаем фенхель.
- Шаг 6
Нарезаем сельдерей и отправляем к фенхелю.
- Шаг 7
Айсберг (можно взять любой листовой салат) рвем крупными кусками, добавляем в салатник. Нарезаем зелень, тоже отправляем в салатник.
- Шаг 8
Все хорошо вымешиваем.
- Шаг 9
Выкладываем на порционные тарелки, добавляем кусочки красной рыбы, посыпаем кунжутом и семенами льна. Приятного аппетита!