Пате из куриной печени с черной смородиной
Описание рецепта
Ничего сложного, обычный набор продуктов - но до чего же вкусно получилось!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Желе
- черная смородина250г
- вино красное сухое50мл
- сахар125г
- желатин порошковый5г
- Основные
- куриная печень250г
- лук белый1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- хлеб белый2кусок
- сливки 33–35%150мл
- яйцо2шт.
- орех мускатный1щепотка
- соль1ч. л.
- черный молотый перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории1940кКал80.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
На сливочном масле обжарить печень в течение 2-3 минут. Добавить лук и, периодически помешивая, продолжать готовить еще пару минут.
- Шаг 1
Нарезать хлеб небольшими кусочками(без корочек). Выложить в блендер печень с луком ,добавить хлеб, сливки, яйца, мускатный орех.
- Шаг 2
Посолить, поперчить и пюрировать до кремообразной консистенции.
- Шаг 3
Вылить полученную смесь в смазанную маслом формы.
- Шаг 4
Наполнить горячей водой противень. Поставить форму с пате, накрыть фольгой и перенести в духовку. Выпекать в течение 30-45 минут.
- Шаг 5
Вынуть форму с пате из духовки и остудить .
- Шаг 6
В кастрюльку налить вино, добавить сахар ,ягоду и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить до загустения .
- Шаг 7
Добавить быстрорастворимый желатин,размешать,снять с огня.Остудить до теплого состояния.
- Шаг 8
Вылить полученную смесь на пате и поставить в холодильник для застывания.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
- Шаг 10
...
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Названа бюджетная крупа, которая помогает контролировать аппетит — не киноа и не гречка
Улучшаю кожу при помощи любимой закуски после того, как диетолог Савенко раскрыла, почему квашеные овощи — идеальная пища для красавиц
Как правильно замораживать мясо: эксперты назвали самый важный этап предварительной подготовки
Комментарии
23Ярослава, вот нашла еще один фотоотчет твоего паштета😄 очень вкусный и снова мы с ним завтракали! С черной смородиной очень интересный вкус😋😋😋
Безумно вкусно, огромное спасибо за рецепт! Обычно очень требовательный папа остался в полном восторге и просил еще :)
Очень вкусно и нежно получилось. На фотке в отчете уже половина исчезла...😊 Жаль, что в рецепте не указана температура духовки. Я разогрела в начале до 250 гр., а через 5 мин. уменьшила до 160 гр. и держала 40мин.
Ярослава, я к вам с отчетом! Это пате меня просто сразило наповал! И гостей тоже))) И именно черная смородина.. как прекрасно сочетается все! Я вначале еще думала, может на клюкву заменить, но как я рада , что оставила все по рецепту! Настоящее гурмэ.. Спасибо вам!
Вкусна печёночка под ягодкой))) 😊😃😌