Особенности рецепта: Бисквитный торт с апельсиново-вишнёвым желе

🟢 Быстро 🔥 643 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Жанна.

Бисквитный торт с апельсиново-вишнёвым желе

13 октября 2026

Время приготовления 2 ч

ЖаннаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Всем приветик! Предлагаю вам бисквитный тортик с желе, очень вкусный, делайте - радуйте родных!)) Вишню можно использовать консервированную. Если вишня не сезонная, берите замороженную или консервированную — на вкус желе это почти не влияет. А торт получается не приторным, потому что сладость крема уравновешивает кислинка апельсинового желе.

Слово редактора

Бисквитный торт с апельсиново-вишнёвым желе — десерт из простого бисквита на растительном масле, прослоенного кремом из белого шоколада, масла и банана и фруктовым желе на желатине. Коржи пропитываются подогретым апельсиновым соком с сахаром, а сверху торт покрывают глазурью из сметаны, сахара и какао. Вишню можно взять замороженную или консервированную, а украшение верха — по желанию, тёртым шоколадом. Хорошо подходит для домашнего чаепития и не требует сложного оборудования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пропитка
апельсиновый сок1стакан
сахар4ч. л.

Глазурь
какао5ст. л.
сметана200г
сахар5ст. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории643кКал
26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Готовим бисквит: смазываем форму маслом и включаем духовку на 180 гр. Берем яйца и взбиваем добела с сахаром, потом добавляем просеянную муку с разрыхлителем взбиваем, потом растительное масло и опять взбиваем. Выливаем в форму и ставим в духовку на 30-40 минут. Достать и охладить на решетке 1 час, чем дольше тем лучше.
Взбивайте яйца с сахаром до плотной светлой пены — от этого зависит объём и пышность бисквита.
Шаг 2
Шаг 2
Пока остывает корж приготовим желе: в кастрюльку выливаем апельсиновый сок и высыпаем вишни и сахарную пудру, как закипит кладем желатин, минут 10 кипятим до полного растворения желатина. Снимаем с огня, сливаем через дуршлаг протираем, и выливаем в форму диаметром как форма бисквита и отправляем в холодильник, если вам срочно, то в морозилку на 15 мин.
Хорошо протрите вишнёвую массу через дуршлаг, чтобы в желе не остались косточки и грубая мякоть.
Шаг 3
Шаг 3
Для крема нужно растопить белый шоколад и добавить к маслу с сахарной пудрой, ванилью, бананами и взбить. Поставить в холодильник.
Масло для крема заранее размягчите при комнатной температуре, иначе крем расслоится при взбивании с шоколадом.
Шаг 4
Шаг 4
Остывший бисквит нужно разрезать напополам и пропитать. Подогреть немного апельсиновый сок, добавить сахар и хорошо размешать, потом пропитать коржи.
Пропитывайте коржи равномерно, но не переувлажняйте — иначе торт при сборке начнёт крениться.
Шаг 5
Достаём желе и начинаем сборку: берем пропитанный корж и намазываем кремом, потом кладем желе, на второй корж наносим тоже крем и кладем его сверху желе кремом вниз к желе.
Собирайте торт на плоской поверхности и слегка прижимайте коржи, чтобы желе легло без пустот.
Шаг 6
Делаем глазурь, смешиваем сметану с сахаром и какао до однородной гладкой массы и смазываем торт. По желанию если есть шоколад можно сверху натереть или украсить по желанию. Приятного аппетита))!
Наносите глазурь тонким слоем и сразу разравнивайте — сметанная масса быстро подсыхает на поверхности.

На заметку

Готовый торт лучше выдержать в холодильнике несколько часов, чтобы желе и крем стабилизировались — так слои не поплывут при разрезании. Хранить его нужно в холоде, накрытым, до трёх суток. Белый шоколад в креме можно заменить молочным, а бананы — при желании убрать, если хочется более нейтрального вкуса.