Паста с вешенками в томатном соусе

Паста с вешенками в томатном соусе

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В пост и грибы МЯСОпо крайней мере так подумал мой сын. Отведав это блюдо он спросил: "А разве нам курицу уже можно???" Предлагаю и вам попробовать!!! Конечно такой соус можно подавать не только с пастой, но и с любой крупой. Если найдёте свежие мясистые помидоры — обязательно замените ими томатную пасту, будет ещё ароматнее. А фасоль можно взять любую замороженную смесь, которая найдётся в морозилке.

Слово редактора

Паста с вешенками — постное блюдо, где грибы обжариваются до испарения сока и приобретают плотную, почти мясную текстуру. Болгарский перец и стручковая фасоль добавляют овощной свежести, а томатная паста, разведённая кипятком, создаёт лёгкий соус без лишней жирности. Спагетти отваривают до аль денте и заправляют оливковым маслом, чтобы они не слипались во время настаивания. Блюдо легко масштабируется и подходит для будней и постных дней — вместо пасты соус можно подать с любой крупой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории382кКал
    15.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, добавьте 1 ст л оливкового масла, накройте крышкой и дайте настояться.
    Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, добавьте 1 ст л оливкового масла, накройте крышкой и дайте настояться.
    Оставшуюся после варки воду не выливайте сразу — если соус получится густым, разбавьте им пасту.
  • Шаг 2 Грибы нарежьте, обжарьте на раскаленной сковороде, примерно 6-8 минут, до тех пор пока сок выделенный вешенками почти весь не выпарится.
    Грибы нарежьте, обжарьте на раскаленной сковороде, примерно 6-8 минут, до тех пор пока сок выделенный вешенками почти весь не выпарится.
    Не размешивайте вешенки слишком часто в начале жарки — так они быстрее подрумянятся, а не потушатся в собственном соку.
  • Шаг 3 Болгарский перец тонко нарежьте.
    Болгарский перец тонко нарежьте.
    Режьте перец тонкими полосками одинаковой толщины, чтобы он равномерно протушился вместе с грибами.
  • Шаг 4 Добавьте к грибам 1 ст л оливкового масла, перец, фасоль (не размораживая, если она была заморожена), выдавленный прессом чеснок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 4 минут.
    Добавьте к грибам 1 ст л оливкового масла, перец, фасоль (не размораживая, если она была заморожена), выдавленный прессом чеснок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 4 минут.
    Замороженную фасоль добавляйте прямо из морозилки — от лишней влаги соус может стать водянистым.
  • Шаг 5 На этом этапе, если бы у меня были свежие сочные помидоры, я бы сняла с 4 шт. кожицу, порезала и добавила бы к грибам... но, к сожалению... поэтому я взяла 2 ст. л. томатной пасты, разбавила 1 ст кипятка и добавила к грибам. Приправьте перцем и посолите. Продолжайте тушить 10 минут.
    На этом этапе, если бы у меня были свежие сочные помидоры, я бы сняла с 4 шт. кожицу, порезала и добавила бы к грибам... но, к сожалению... поэтому я взяла 2 ст. л. томатной пасты, разбавила 1 ст кипятка и добавила к грибам. Приправьте перцем и посолите. Продолжайте тушить 10 минут.
    Разбавляйте томатную пасту постепенно, чтобы регулировать густоту соуса под свой вкус.
  • Шаг 6 Подавайте со спагетти.
    Подавайте со спагетти.
    Перемешивайте пасту с соусом на сковороде, а не в тарелке — так спагетти лучше пропитаются вкусом грибов.
  • Шаг 7 Приятного аппетита!!!
    Приятного аппетита!!!
    Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью или тёртым сыром, если пост не строгий.

На заметку

Подавайте пасту сразу после смешивания с соусом, пока грибы и перец не потеряли текстуру. Хранить готовое блюдо лучше не дольше суток в холодильнике, в закрытой посуде. Соус можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, а вместо спагетти использовать любую другую пасту или крупу — гречку, рис или булгур.

Уже приготовили?

5.028
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

Основные блюда
Паста
Постные блюда
Постная фасоль
Паста
паста
зеленая ...
... блюдо
постная ...
... с болгарским перцем

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Вкусно накормила сыночка))) 😄😎😍

    • oliva
      oliva

      Какое чудесное постное блюдо! 😃 Только сегодня в супермаркете повертела в руках упаковку вешенок и не взяла, не придумав, что из них приготовить, и тут Ваш рецепт. Спасибо. Завтра исправлюсь.🌸🌸🌸

      • Стелла
        Стелла

        Юль, а у тебя сын тоже постится? Сколько же ему лет? На фото маленький, вроде.😊 Вешенки очень уважаю.😋😋😋

        • Апрель
          Апрель

          представляю как вкусно😋

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

            Очень красивая паста! 😍 С разноцветным перчиком и с фасолькой! 🍄🌺🍃

            Оставить комментарий