Клюкву заливаем коньяком и отставляем примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.
На весь экран
шаг 2
Готовим опару: Растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.
На весь экран
шаг 3
Протираем творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.
На весь экран
шаг 4
Добавляем клюкву, обваленную в муке. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем очень густое липкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т.к. творожное тесто довольно тяжелое.
На весь экран
шаг 6
Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы.
На весь экран
шаг 7
Форма должна быть наполнена не более чем на 2/3,
На весь экран
шаг 8
Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут.
На весь экран
шаг 9
Переставляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут.
Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Первый раз пекла творожный кулич и мне очень понравилось, вкусный получился!! Еще в прошлом году на него глаз положила..) Правда, забыла про шоколадные капли, наверно, с ними было бы еще вкуснее!! Ярослава, спасибо за рецепт и с Пасхой! (добавила фото своего боровичка😌) 😇💖💐
Ярослава,здравствуйте!У меня вопрос;какие дрожжи лучше использовать-сухие или быстродействующие(с простыми у нас в магазинах редкость) и сколько положить?
А если живые высокоактивные,знаете такие квадратные пачечки 50гр.,(на них еще написано на 2 кг.муки) то таких сколько положить?А Вы сами какими пользуетесь?Извините за назойливость,просто у нас обычные 100гр.пачки трудно купить,а сколько положить таких не знаю.Заранее спасибо за ответ💐💐💐
А я таких не видела, у нас пачки по 100грамм живые и саф- момент сухие. Вот ими и пользуюсь и придерживаюсь пропорции 1:3, т.е живых в три раза нужно больше чем сухих,
Первый раз пекла творожный кулич и мне очень понравилось, вкусный получился!! Еще в прошлом году на него глаз положила..) Правда, забыла про шоколадные капли, наверно, с ними было бы еще вкуснее!! Ярослава, спасибо за рецепт и с Пасхой! (добавила фото своего боровичка😌) 😇💖💐
Лена, точно кулич похож на боровичок! Спасибо за фото! Я счастлива, что все получилось, с прошедшей пасхой!💗
Я тесто в форму на 2/3 положила, как написано, и даже не ожидала, что так вырастет🐾😀
Такое случается с кулисами, у меня пару раз вообще шляпку сорвало!😉😉
Ого😃
Ярослава, спасибо большое за рецепт! Куличи получились чудесными! С Праздником Светлой Пасхи вас!
Татьяна спасибо за сообщение, я очень рада, что кулич удался!💗
Ярослава,здравствуйте!У меня вопрос;какие дрожжи лучше использовать-сухие или быстродействующие(с простыми у нас в магазинах редкость) и сколько положить?
если брать сухие дрожжи, то нужно взять в три раза меньше, грамм 9 будет нормально
А если живые высокоактивные,знаете такие квадратные пачечки 50гр.,(на них еще написано на 2 кг.муки) то таких сколько положить?А Вы сами какими пользуетесь?Извините за назойливость,просто у нас обычные 100гр.пачки трудно купить,а сколько положить таких не знаю.Заранее спасибо за ответ💐💐💐
А я таких не видела, у нас пачки по 100грамм живые и саф- момент сухие. Вот ими и пользуюсь и придерживаюсь пропорции 1:3, т.е живых в три раза нужно больше чем сухих,
испекла куличи по вашему рецепту, в воскресенье будем пробовать :)) разместила фотоотчет как получилось :))))
Светлана, судя по фото куличи поднялись, спасибо за фото, но я буду ждать вашей дегустации!🌺
а капли шоколода тоже в выпечку?
😘
Алена, добавляем шоколадные капли вместе с клювой.🌸