Кулич творожный с вяленой клюквой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Скоро праздник и может кому-то приглянется рецепт этого кулича!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 330 г |
| 100 г |
| 20 г |
| 3 |
| 25 г |
| 250 г |
| 50 г |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 150 г |
| 2 шт. |
| 60 мл |
фотоотчеты к рецепту13
еще 9
На весь экран
шаг 1
Клюкву заливаем коньяком и отставляем примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.
На весь экран
шаг 2
Готовим опару: Растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.
На весь экран
шаг 3
Протираем творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.
На весь экран
шаг 4
Добавляем клюкву, обваленную в муке. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем очень густое липкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т.к. творожное тесто довольно тяжелое.
На весь экран
шаг 6
Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы.
На весь экран
шаг 7
Форма должна быть наполнена не более чем на 2/3,
На весь экран
шаг 8
Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут.
На весь экран
шаг 9
Переставляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут.
Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Первый раз пекла творожный кулич и мне очень понравилось, вкусный получился!! Еще в прошлом году на него глаз положила..) Правда, забыла про шоколадные капли, наверно, с ними было бы еще вкуснее!! Ярослава, спасибо за рецепт и с Пасхой! (добавила фото своего боровичка😌) 😇💖💐
Лена, точно кулич похож на боровичок! Спасибо за фото! Я счастлива, что все получилось, с прошедшей пасхой!💗
Я тесто в форму на 2/3 положила, как написано, и даже не ожидала, что так вырастет🐾😀
Такое случается с кулисами, у меня пару раз вообще шляпку сорвало!😉😉
Ого😃
Ярослава, спасибо большое за рецепт! Куличи получились чудесными! С Праздником Светлой Пасхи вас!
Татьяна спасибо за сообщение, я очень рада, что кулич удался!💗
Ярослава,здравствуйте!У меня вопрос;какие дрожжи лучше использовать-сухие или быстродействующие(с простыми у нас в магазинах редкость) и сколько положить?
если брать сухие дрожжи, то нужно взять в три раза меньше, грамм 9 будет нормально
А если живые высокоактивные,знаете такие квадратные пачечки 50гр.,(на них еще написано на 2 кг.муки) то таких сколько положить?А Вы сами какими пользуетесь?Извините за назойливость,просто у нас обычные 100гр.пачки трудно купить,а сколько положить таких не знаю.Заранее спасибо за ответ💐💐💐
А я таких не видела, у нас пачки по 100грамм живые и саф- момент сухие. Вот ими и пользуюсь и придерживаюсь пропорции 1:3, т.е живых в три раза нужно больше чем сухих,
испекла куличи по вашему рецепту, в воскресенье будем пробовать :)) разместила фотоотчет как получилось :))))
Светлана, судя по фото куличи поднялись, спасибо за фото, но я буду ждать вашей дегустации!🌺
а капли шоколода тоже в выпечку?
😘
Алена, добавляем шоколадные капли вместе с клювой.🌸