Свекольный салат по-немецки с сельдереем и огурцами
Описание рецепта
Очень простой салатик, из самых доступных ингредиентов, но, в то же время, очень вкусный!! Прекрасно подходит для повседневных трапез. Хотя, моя мама сказала, что с удовольствием видела бы его и на праздничном столе. Кстати, если запечь свеклу заранее и хранить в холодильнике, салат собирается буквально за десять минут — удобно, когда гости на пороге. А майонез домашний легко заменить готовым, но со своим вкус получается ярче.Слово редактора
Свекольный салат по-немецки — это сочетание запечённой свеклы, отварного корня сельдерея и солёных огурцов, заправленное майонезом с томатной пастой. Такая заправка придаёт салату лёгкую кислинку и розоватый оттенок, а хрустящие огурцы уравновешивают мягкость овощей. Блюдо готовится без варки свеклы — она запекается, что сохраняет более насыщенный вкус. Вариант несложный и подходит как для будничного стола, так и для более торжественной подачи, если оформить салат аккуратной горкой и украсить зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень100г
- огурцы соленые200г
- свекла200г
- Для заправки
- майонез домашний4ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- зелень1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории106кКал4.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все очень и очень просто и быстро. Свеклу предварительно запечь, очищенный корень сельдерея отварить до готовности. Нарезать все ингредиенты одинаковой нетолстой соломкой средней длины.Запекание свеклы вместо варки сохраняет более яркий вкус и цвет; сельдерей проверяйте вилкой на мягкость, чтобы не переварить. - Шаг 2
Овощи перемешать.Дайте овощам немного постоять после нарезки — так они равномернее пропитаются заправкой при перемешивании. - Шаг 3
Для заправки смешать майонез (у меня из яйца, растительного масла, уксуса, горчицы, соли и сахара) с томатной пастой.Если майонез готовите сами, следите за консистенцией — слишком жидкая заправка не даст салату держать форму. - Шаг 4
Все перемешать. Украсить зеленью (в оригинале петрушка и укроп, но т.к. у меня некоторые их на дух не переносят, я украсила зеленым луком). И все!! Можно подавать!!! Эти овощи очень вкусно сочетаются, и, несмотря на простоту ингредиентов и заправки, салат заслуживает внимания! Угощайтесь!!!Зелень можно менять по вкусу: зелёный лук мягче петрушки и укропа, если домашние не любят их резкий аромат.
Комментарии
13ООООЧЕНЬ вкусно! неожиданное сочетание! я попробовала - у меня восторг!!! не знаю, как остальным - мне сытно!много съесть не могу, потому что наедаюсь! pooh_lol всем добра и хорошей еды!
Как вкусненько!!!😜
Вика, какой интересный салатик, а я его еще ни разу не пробовала!😋😘💐
В моём вкусе😋
Вот хоть сейчас 😉 бы приготовила с любимой свёколкой 😌...,только огурец у меня свежий (солёные все съели!). 😇