Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром, хорошо также добавить вина и каких-нибудь пряностей.
Из телепередачи
В ожидании знакомства от 20 апреля 2014Пищевая ценность порции
642
кКалл
27%
| Белки | 6 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 102 г |
% от дневной нормы
1 %
5 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для меренг
| 300 г |
| 5 шт. |
| 2 ч. л. |
Основные
| 400 г |
| ½ шт. |
| 300 мл |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту5
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 120°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.
На весь экран
шаг 3
Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще 10 минут.
На весь экран
шаг 4
На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).
На весь экран
шаг 5
Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.
На весь экран
шаг 6
Выпекать меренги в разогретой духовке 1 час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.
На весь экран
шаг 7
Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.
На весь экран
шаг 8
Клубнику разрезать на 4 части.
На весь экран
шаг 9
Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.
На весь экран
шаг 10
Сливки взбить миксером в пышную массу — главное не перебить!
На весь экран
шаг 11
Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.
На весь экран
шаг 12
В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.
На весь экран
шаг 13
Сверху украсить взбитыми сливками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Не побоюсь этого слова-восхитительно😊
Готовила первый раз в жизни - сама была в шоке, всё получилось!😍 😋
Интересно, если поменьше пудры положить, тоже получиться....
Юлия, а у меня не получились меренги 😞 взбивала 10 минут после того как насыпала сахарную пудру... видимо перевзбивала?
Сделала этот десерт - чудесный! Так вкусно, нежно, эффектно! 😍💗
Скажите , а при какой температуре выпекать?
Добрый день! Читайте внимательно текст рецепта - там все есть!