Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром, хорошо также добавить вина и каких-нибудь пряностей. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы103г
    34.33% от дневной нормы
  • Калории643кКал
    26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Keира
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Eva
Фотография блюда пользователя
О
Ольга
Фотография блюда пользователя
IO
i.olushka
Фотография блюда пользователя
А
Анна

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 120°С.

  • Шаг 1 Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.

    Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.

  • Шаг 2 Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще 10 минут.

    Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще 10 минут.

  • Шаг 3 На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).

    На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).

  • Шаг 4 Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.

    Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.

  • Шаг 5 Выпекать меренги в разогретой духовке 1 час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.

    Выпекать меренги в разогретой духовке 1 час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.

  • Шаг 6 Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.

  • Шаг 7 Клубнику разрезать на 4 части.

    Клубнику разрезать на 4 части.

  • Шаг 8 Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.

    Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.

  • Шаг 9 Сливки взбить миксером в пышную массу — главное не перебить!

    Сливки взбить миксером в пышную массу — главное не перебить!

  • Шаг 10 Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.

    Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.

  • Шаг 11 В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.

    В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.

  • Шаг 12 Сверху украсить взбитыми сливками.

    Сверху украсить взбитыми сливками.

Оценить526
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Юлия Салыгова

    Какой вид нагрева духовки используется для выпекания... 4D-горячий воздух с конвекцией?

    • Elena Ilushova

      Не побоюсь этого слова-восхитительно😊

      • О

        Готовила первый раз в жизни - сама была в шоке, всё получилось!😍 😋 Интересно, если поменьше пудры положить, тоже получиться....

        • Юлия

          Юлия, а у меня не получились меренги 😞 взбивала 10 минут после того как насыпала сахарную пудру... видимо перевзбивала?

          • Keира

            Сделала этот десерт - чудесный! Так вкусно, нежно, эффектно! 😍💗

            Оставить комментарий