Сметанный торт без яиц в мультиварке
Описание рецепта
Особенность этого торта в том, что он готовится без яиц. Готовлю этот торт, когда нужно быстро собрать что-то домашнее без похода за яйцами, — тесто получается совсем жидким, но не пугайтесь, в мультиварке оно поднимается ровным нежным коржом. Он отлично подойдёт тем, кто любит десерты попроще в составе, но с насыщенным сметанным вкусом.Слово редактора
Сметанный торт — десерт для тех, кто хочет обойтись без яиц в тесте. Основа держится на масле, сметане и муке с разрыхлителем, а крем делается из той же сметанной массы с ванилином. Корж выпекается в мультиварке на программе «Выпечка», затем разрезается на несколько пластов и промазывается кремом. Сверху торт присыпают тёртым молочным шоколадом. Такой рецепт подходит и для духовки — принцип сборки и пропитки останется тем же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- масло сливочное200г
- тростниковый сахар280г
- сметана жирная500г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1г
- шоколад молочный30г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории928кКал38.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром.Масло для лёгкого взбивания должно быть мягким, комнатной температуры, а не растопленным. - Шаг 2
Добавить сметану (жирностью от 20%) и взбить до растворения сахара.Берите сметану пожирнее — от 20 процентов, иначе тесто получится слишком жидким и крем не загустеет. - Шаг 3
Разделить массу пополам. В половину добавить ванилин или ванильный сахар - это крем. Его пока отставить в сторону.Делите массу на глаз поровну, чтобы крем и тесто получились сбалансированными по вкусу и текстуре. - Шаг 4
Во вторую половину массы добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы.Просейте муку с разрыхлителем перед добавлением — так тесто получится без комочков. - Шаг 5
Выложить тесто в чашу мультиварки или в форму для выпечки. Выпекать по программе "Выпечка" 50 минут.Проверяйте готовность корж деревянной шпажкой, если программа мультиварки завершилась раньше времени. - Шаг 6
Аккуратно вынуть корж из чаши мультиварки (он очень нежный). Дать остыть и разрезать вдоль на 2-3 коржа. Удобнее это делать, подсовывая под разрезаемый корж тонкую разделочную доску.Корж действительно нежный и может ломаться — режьте медленно, слегка придерживая доской с двух сторон. - Шаг 7
Обильно смазать коржи сметанным кремом.Не жалейте крема между коржами, иначе торт получится суховатым — пропитка идёт именно за счёт сметаны. - Шаг 8
Собрать торт. На бока и верх торта нанести крем, присыпать тертым шоколадом. Дать торту настояться в холодильнике минимум часов 6-8. Можно даже оставить его на 1 день в холодильнике.Не сокращайте время в холодильнике — коржам нужно время, чтобы пропитаться и держать форму при нарезке.
Комментарии
12А кто-то пробовал печь то его? К сожалению, разочарована в рецепте.. Тростникового сахара много. Я добавила вместо 280г, 200г и мне было очень сладко. Сметану брала жирную на рынке, крем получился не такой густой и слишком сильно чувствуется масло. Коржи выпекала в духовке 35 минут. Тесто поднялось не на столько, чтобы разделять на 3 коржа, только на два. Мне рецепт не подошел, может в мультиварке лучше получается, но как же другие факторы?
Ну вы с мультиваркой даёте! 😄😎😌 Такой нежный торт испекли))) 😍 Я тоже на него недавно посматривала))) 🌸
Аллочка, очень вкусный и нежный тортик!😍 И вообще, нравится мне вот этот кусочек 😉😛💖🌷 Со Светлым Христовым Воскресением тебя!😘🌸
Аллочка, какой красавец у тебя получился! 🌷🌷🌷Сметанный - один из моих любимых тортов 💗 С наступающей Пасхой тебя и твою семью! Мира, добра и любви! 💗
Рецепт отличный,но как добиться растворения сахара в сметане?Не собьется в комок?💖💖💖