Французские блинчики (crepes) с красной рыбкой

20 апреля 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня на праздничный завтрак у нас были знаменитые французские крепы))) Спешу поделиться восторгом от их сливочного вкуса!!! Отличаются от наших блинчиков большим количеством яиц,нежным, похожим на заварное,тестом, более жёлтеньким цветом и они обязательно должны быть тонкие! Очень эластичные,поэтому удобны в заворачивании...Кстати,очень распостранены во Франции))) На этот раз с моей любимой,несладкой начинкой из сливочного крем-сыра с лососем! p.s. На заднем плане коробочка от марципановых конфет ручной работы,привезённых подругой из Франции)) Она до сих пор хранит ореховый аромат конфеток...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто:
молоко200мл
масло топленое2ст. л.
яйцо2шт.
мука100г
соль морская1щепотка

Начинка:
лосось слабосоленный200г
сыр сливочный100г
укроп1веточка
лук-порей1ст. л.
лимонный сок1ч. л.
перец душистый молотый1щепотка

Дополнительно:
масло растительное0.5стакан

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории410кКал
17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена

Vika Maslyuk

Натали*Лали

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты для блинчиков...
Шаг 1
В яйца вливаем молоко комнатной температуры.
Шаг 2
Взбить венчиком.
Шаг 3
Масло растопить.
Шаг 4
Вылить в тесто...
Шаг 5
Снова взбить.
Шаг 6
Всыпать муку с солью.
Шаг 7
Дать тесту постоять,пока готовим начинку.
Шаг 8
Продукты для начинки..
Шаг 9
Рыбку измельчить. Можно и блендером всё взбить,но я люблю кусочками)))
Шаг 10
У меня был куплен сыр с йогуртом Creme Bonjour без добавок,но он бывает с зеленью уже продаётся,так очень подойдёт сюда! Можно заменить густой сметаной.
Шаг 11
Немного лука порея и зелёного лука измельчить...Всё в меру!
Шаг 12
Укроп очень здесь приветствуется!
Шаг 13
Соединяем всё вместе.
Шаг 14
Вместо сока я просто порезала одну дольку лимона вместе с кожурой,очень удачно вписался с рыбкой!
Шаг 15
Добавим в начинку.
Шаг 16
Перец добавила чёрный с лимонным ароматом.
Шаг 17
Начинка готова!
Шаг 18
Начинаем жарить блинчики. Тесто жидкое и берём немного.
Шаг 19
Жарить лучше на непригораемой сковороде,смазав любым маслом.
Шаг 20
Мои получились 18 см в диаметре!
Шаг 21
Всего вышло 7,5 штук.
Шаг 22
Почему с половиной? Потому что последний был вот такой маленький)))
Шаг 23
Размазываем тонко начинку.
Шаг 24
Сворачиваем крепы...
Шаг 25
Можно уже подать в виде трубочек!
Шаг 26
Но я для удобства разрезала их пополам!
Шаг 27
Умоляю!!! Попробуйте французские блинчики и порадуйте себя и семью)))
Шаг 28
Очень мягкие,нежные,солнечные крепы с тающей во рту начинкой)))

Оценить555

Автор рецепта

Т,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Натали*Лали
Танюша,я так благодарна тебе за этот рецепт!Нежные,тающие,безумно вкусные!И блинчики сами по себе хороши,и начинка!Больше всего мне понравились тёплыми😌Я их порезала кружочками,как роллы,и подогрела(на работе😉).Блаженство!!!😃😍😘😘😘
Vika Maslyuk
Спасибо за рецепт!! Очень вкусно!!!😃😃😃😃
E
Elvira
Очень было бы кстати на блинчик положить слой листа салата, а затем начинку. Так будет более хрустяще, я думаю. Спасибо за идею!
galchonok_2005
какой прекрасный рецепт блинчиков)))😃 спасибо вам большое) 🌹 все очень вкусно) блины и красную рыбу я могу есть в любом виде в любое время)pooh_lol
Елена
Спасибо большое за рецептик💐💐Действительно ооочень нежно и вкусно))))Муж оценил на 5+😌😌К сожалению лука не было, в следующий раз обязательно все по рецепту)))Спасибо😄