Особенности рецепта: Картофельно-творожные пирожки с зеленью и яйцом из духовки

🟢 Быстро 🔥 242 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анна.

Картофельно-творожные пирожки с зеленью и яйцом из духовки

22 июня 2026

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Пирожки получаются плотными снаружи и нежными внутри — начинка из яиц с зеленью хорошо держится и не вытекает. Отличный способ использовать остатки картофеля.

Слово редактора

Пирожки на основе картофельного пюре и творога — без дрожжей и муки. Тесто замешивается быстро, держит форму и после запекания даёт мягкую мякоть с румяной корочкой. Начинка — рубленая зелень с варёными яйцами. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к супу. Удобно готовить, когда остался отварной картофель.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель600г
творог120г
яйцо3шт.
лук зеленый4стебель
укроп4веточка
соль2щепотка
черный перец2щепотка

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории242кКал
10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Sweet

60🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить и размять в пюре.
Пюре должно быть без комков и полностью остывшим — горячее расплавит творог и тесто станет жидким.
Шаг 2
Добавить протёртый через сито творог, сырое яйцо, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать — тесто готово.
Творог лучше брать не зернистый, а однородный; если зернистый — обязательно протереть через сито.
Шаг 3
Для начинки мелко нарубить зелень, смешать с двумя нарезанными варёными яйцами, посолить и поперчить.
Зелень можно взять любую: укроп, зелёный лук или их сочетание.
Шаг 4
Взять небольшое количество картофельного теста, скатать в шарик, придавить в лепёшку. В центр выложить чайную ложку начинки и скрепить края.
Лепёшку делайте толщиной около одного сантиметра — тонкая может порваться при скреплении краёв.
Шаг 5
Выложить пирожки в смазанную маслом форму или на противень, сверху слегка смазать маслом.
Смазывайте маслом достаточно щедро, иначе низ пирожков не подрумянится.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистого цвета, в середине приготовления перевернуть.
Следите за цветом: если духовка сильная, хватит 30 минут. Готовность проверяйте по корочке с обеих сторон.

На заметку

Подавайте горячими или тёплыми — со сметаной или без. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде или в духовке. Этот рецепт легко адаптировать: в начинку можно добавить обжаренный лук или тёртый сыр. Пошаговые фото помогут точно повторить форму и добиться равномерной корочки.