Мясной рулет с сухофруктами
Описание рецепта
Как известно, мясо птицы отлично сочетается с сухофруктами и овощами. Для придания сочности куриной грудке я добавила в рулет свиной фарш. Получилось наивкуснейшее сочетание. Это блюдо может стать холодной закуской на праздничном столе, а может послужить прекрасным дополнением к ужину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада
- сметана200г
- соль2ст. л.
- специи для птицы1ст. л.
- Основные
- куриные грудки900г
- свиной фарш450г
- курага50г
- чернослив50г
- грецкие орехи30г
- морковь200г
- лук репчатый100г
- петрушка1
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории316кКал13.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку разрезать пополам, не дорезая несколько миллиметров до конца в виде книжечки. Отбить, натереть солью, специями и помазать сметаной или майонезом. Оставить мариноваться около 1 часа.
- Шаг 1
Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Пассировать на сковороде, сначала лук, затем добавить морковь, слегка в конце подсолить.
- Шаг 2
Куриную грудку расправить, сверху положить фарш.
- Шаг 3
Затем кладем слой моркови с луком.
- Шаг 4
Сверху выкладываем курагу, чернослив, грецкий орех.
- Шаг 5
Заворачиваем рулеты. Кладем в форму швом вниз. Так как свинина жирная, то форму можно не смазывать. Запекаем рулеты в течение 45-50 мин при температуре 180 гр.
- Шаг 6
Достаем нашу сочную и ароматную закуску, смазываем сверху оставшейся сметаной или майонезом, посыпаем зеленью.
- Шаг 7
Подаем к столу, можно в горячем или в холодном виде.