Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
Описание рецепта
Если в формочки для выпечки вложить специальные пергаментные кулечки, то кексы можно приготовить на всю неделю — они не зачерствеют.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная175г
- морковь3шт.
- апельсины1шт.
- яйца куриные2шт.
- сахарный песок100г
- сахарная пудра100г
- орехи грецкие75г
- лимон0.5шт.
- масло оливковое150мл
- разрыхлитель1.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него 100 мл сока.
- Шаг 3
Натертую цедру добавить к моркови.
- Шаг 4
Грецкие орехи порубить ножом.
- Шаг 5
Яйца взбить с сахаром.
- Шаг 6
Не прекращая взбивать, ввести оливковое масло, разрыхлитель, грецкие орехи и муку.
- Шаг 7
Влить в полученную массу сок апельсина, всыпать натертую морковь с цедрой и все перемешать.
- Шаг 8
Разложить морковное тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку. Когда кексы немного схватятся, посыпать их корицей и снова отправить в духовку. Готовность проверять, проткнув кексы зубочисткой.
- Шаг 9
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 10
Приготовить глазурь: лимонный сок соединить с сахарной пудрой и перемешать венчиком.
- Шаг 11
Дать кексам немного остыть прямо в формочках, затем покрыть их глазурью.