+ 1000
+ 1000

Песто с крапивой

Песто с крапивой
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Наконец и у нас полно крапивы! Любите ли Вы собирать крапиву, как люблю я? Утром, когда тихий прохладный воздух, сладкий от аромата цетущих груш и фиалок... Как я ждала этих дней, в нашем огромном старом грушевом саду есть места, где крапива растет в огромных количествах - только успевай собирать - и я каждую весну стараюсь успеть. В этом году задумала сделать соус песто с добавлением крапивы и базилика - получилось очень нежно, буду еще делать обязательно (часть отварной крапивы заморозила для этих целей).

Пищевая ценность блюда

2146
кКал
91%
Белки36 г
Жиры214 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
9 %
41 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
160 г
40 г
150 г
100 г
55 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Для начала крапиву надо собрать, в дали от дорог, обязательно в перчатках, отрывая только нежную верхушку побега (чтобы потом не возится и не перебирать ее).
Для начала крапиву надо собрать, в дали от дорог, обязательно в перчатках, отрывая только нежную верхушку побега (чтобы потом не возится и не перебирать ее).
На весь экран

шаг 2/6

Отварить крапиву, сложив в кипящую воду и доведя до кипения. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Для песто понадобится 160 грамм отварной крапивы.
Отварить крапиву, сложив в кипящую воду и доведя до кипения. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Для песто понадобится 160 грамм отварной крапивы.
На весь экран

шаг 3/6

Помыть листики базилика. Сложить крапиву и базилик в блендер и налить оливкового масла первого отжима и взбить.
Помыть листики базилика. Сложить крапиву и базилик в блендер и налить оливкового масла первого отжима и взбить.
На весь экран

шаг 4/6

На сухой сковороде подрумянить кедровые орешки - осторожно - они очень быстро горят. Добавить орешки в блендер и немного взбить, чтобы кусочки орешков попадались в соусе.
На сухой сковороде подрумянить кедровые орешки - осторожно - они очень быстро горят. Добавить орешки в блендер и немного взбить, чтобы кусочки орешков попадались в соусе.
На весь экран

шаг 5/6

Натереть твердый сыр с выраженным вкусом (я люблю пармезан или джюгас, можно грано подано) на мелкой терке. Смешать с соусом (не взбивать, чтобы не превратить соус в замазку), посолить, в зависимости от солености сыра.
Натереть твердый сыр с выраженным вкусом (я люблю пармезан или джюгас, можно грано подано) на мелкой терке. Смешать с соусом (не взбивать, чтобы не превратить соус в замазку), посолить, в зависимости от солености сыра.
На весь экран

шаг 6/6

Вот такие лесные фиалки сегодня украсили мое утро.
Вот такие лесные фиалки сегодня украсили мое утро.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

А я кубиками замораживаю 😌 крапиву в мае для зелёных щей...Песто 🍃 очень интересное!!! 😄

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
ТатьянаS,

Первый раз ее заморозила, обычно у меня все в салат идет - там ее много надоpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Про щи с крапивой слышала, но песто с крапивой - это нечто! Валентина, удивили!😃

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Угощайтесь! Вкусно получается😄

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад

Валентина, получился русский вариант песто! 😄 Изумительно! 💐 💗

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
МарциПанка,

Весенний, пока крапивка молодая 🌿🌿🌿🌸🌸🌸

Natali
Natali
6 лет назад

Ух как оригинально😍У нас крапивы - завались😳Но вот кушать ее мне как-то не очень хочется😌Хотя муж мечтает о зеленом борще с крапивойpooh_lol

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
Natali,

Срочно надо делать! И щи - если просит - сам бог велел, мой еще салат любит из крапивы с мясом - жарить как на беф-строганов мясо( грамм 150), немного лука, смешать с отварной крапивой и соевым соусом ( рецепт как у папоротникового салата)😄 Главное ее в перчатках собирать и отрывать сразу верхушечки, чтобы потом с перебиранием не мучится - в уже отваренной посмотреть - на всякий случай не попались ли листочки и в дело😍

Тюленьчик
Тюленьчик
6 лет назад
valentina oooooo,

А мы как раз на даче в выходные мешок насобирали, муж кричал что он как раб на чайных плантациях- собирает только верхние "типсы"😉 всё ради этого салата- в прошлом году делали и ещё хотим:)

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
Тюленьчик,

Наши люди знают секретный рецепт pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Марина
Марина
6 лет назад

А сколько витаминов в Вашем соусе..... чудо просто😘

valentina oooooo
valentina oooooo
6 лет назад
Марина,

Вкус тоже не подвелpooh_lol

Показать еще комментарии