Запеченные куриные окорочка "по-французски"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Интернет и всевозможные кулинарные издания так и пестрят рецептами с названими типа "Мясо по-французски". В их основе всегда мясо, лук и майонез. Остальные составляющие варьируются в зависимости от фантазии автора.
А мы сегодня с вами приготовим куриные окорочка "По-французски". Но запекать майонез мы не станем
А вместо него возьмем вкусный сырный соус. Готовятся они просто, а получаются очень нежными и сочными.
Для запекания я предпочитаю верхнюю часть окорочков. Мне она больше нравится. Вы можете взять ту часть, которая по вкусу вам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка8шт.
- сольпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- лук репчатый3шт.
- шампиньоны200г
- сыр твердый50г
- Сырный соус
- масло сливочное40г
- мука40г
- молоко400мл
- сольпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- сыр твердый50г
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
AV
a.v.dudina1980
Шаги рецепта
- Подготовка
Займемся окорочками. Равномерно посолим их со всех сторон и выложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я противень обычно дополнительно сначала выстилаю фольгой. Присыпаем окорочка сверху прованскими травами. - Шаг 1
Выкладываем сверху нарезанный кольцами лук. я беру луковицы среднего размера. Лук сверху немного солим. Совсем чуть-чуть! - Шаг 2
Затем слой нарезанных пластинками помытых шампиньонов. Я выкладываю их сырыми, но они дают много влаги и окорочка получаются во вкусной подливе. Если вы хотите, чтоб влаги в готовом блюде было меньше, предварительно обжарьте грибы до испарения лишней влаги из них. Грибы также немного солим. - Шаг 3
Теперь приготовим сырный соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки). - Шаг 4
Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр (50г) и мускатный орех по вкусу. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится. - Шаг 5
Полученным соусом сразу же заливаем подготовленные окорочка и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. - Шаг 6
Через 40 минут достаем окорочка и посыпаем их тертым сыром. - Шаг 7
Отправляем их назад в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки. - Шаг 8
Блюдо готово! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!
Оценить542
0