+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Запеченные куриные окорочка "По-французски"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Интернет и всевозможные кулинарные издания так и пестрят рецептами с названими типа "Мясо по-французски". В их основе всегда мясо, лук и майонез. Остальные составляющие варьируются в зависимости от фантазии автора.

А мы сегодня с вами приготовим куриные окорочка "По-французски". Но запекать майонез мы не станем А вместо него возьмем вкусный сырный соус. Готовятся они просто, а получаются очень нежными и сочными.

Для запекания я предпочитаю верхнюю часть окорочков. Мне она больше нравится. Вы можете взять ту часть, которая по вкусу вам.

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
544
кКалл
23%
Белки49 г
Жиры35 г
Углеводы10 г
% от дневной нормы
12 %
7 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
8 шт.
по вкусу
по вкусу
3 шт.
200 г
50 г
Сырный соус
40 г
40 г
400 мл
по вкусу
по вкусу
50 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
259931 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Займемся окорочками. Равномерно посолим их со всех сторон и выложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я противень обычно дополнительно сначала выстилаю фольгой. Присыпаем окорочка сверху прованскими травами.
Займемся окорочками. Равномерно посолим их со всех сторон и выложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я противень обычно дополнительно сначала выстилаю фольгой. Присыпаем окорочка сверху прованскими травами.
На весь экран
шаг 2/9
Выкладываем сверху нарезанный кольцами лук. я беру луковицы среднего размера. Лук сверху немного солим. Совсем чуть-чуть!
Выкладываем сверху нарезанный кольцами лук. я беру луковицы среднего размера. Лук сверху немного солим. Совсем чуть-чуть!
На весь экран
шаг 3/9
Затем слой нарезанных пластинками помытых шампиньонов. Я выкладываю их сырыми, но они дают много влаги и окорочка получаются во вкусной подливе. Если вы хотите, чтоб влаги в готовом блюде было меньше, предварительно обжарьте грибы до испарения лишней влаги из них. Грибы также немного солим.
Затем слой нарезанных пластинками помытых шампиньонов. Я выкладываю их сырыми, но они дают много влаги и окорочка получаются во вкусной подливе. Если вы хотите, чтоб влаги в готовом блюде было меньше, предварительно обжарьте грибы до испарения лишней влаги из них. Грибы также немного солим.
На весь экран
шаг 4/9
Теперь приготовим сырный соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
Теперь приготовим сырный соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
На весь экран
шаг 5/9
Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр (50г) и мускатный орех по вкусу. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр (50г) и мускатный орех по вкусу. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
На весь экран
шаг 6/9
Полученным соусом сразу же заливаем подготовленные окорочка и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Полученным соусом сразу же заливаем подготовленные окорочка и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
На весь экран
шаг 7/9
Через 40 минут достаем окорочка и посыпаем их тертым сыром.
Через 40 минут достаем окорочка и посыпаем их тертым сыром.
На весь экран
шаг 8/9
Отправляем их назад в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Отправляем их назад в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
На весь экран
шаг 9/9
Блюдо готово! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!
Блюдо готово! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Анна Ширан
Анна Ширан
2 года назад

Спасибо вам за рецепт горячего блюда без майонеза! Хочу попробовать ещё приготовить таким образом куриное филе.

OlgaD
OlgaD
2 года назад

Очень понравился рецепт ! Муж и дети в восторге!

Валентина
Валентина
3 года назад

Натали, спасибо за рецепт! Готовлю уже раз четвёртый, мужу очень нравится 💐

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
5 лет назад

Наташенька, курочка в сырной корочке - это очень вкусно! 😋😋😋

Natali
Natali
5 лет назад
Пчёлка Руся,

Это правда! Очень люблю такое сочетание😋Спасибо, Ира😘🌷🌷🌷

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад

Наташенька, очень вкусное 😋😋 домашнее блюдо: всё в духовку, результат - супер 😍🌺!

Natali
Natali
5 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Алла! Иногда хочется, чтоб и быстро, и вусноpooh_lol😘

Показать еще комментарии
перейти к шагам