Кальмары, фаршированные морепродуктами, под сливочным соусом

Для начала подготовим кальмары: хорошо промоем, очистим от всего лишнего и обсушим. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. Слегка обжарим овощи на оливковом масле. Замороженный морской коктейль бросим в кипящую воду, дадим закипеть и достанем из воды. Нарежем его, сильно не мельчим.

Смешаем обжаренные овощи, нарезанный морской коктейль, измельченный чеснок и сок лимона. Начинка готова!!

Нафаршируем тушки кальмаров начинкой и скрепим концы зубочисткой.

Разогреем духовку до 180 градусов, а тем временем приготовим соус. В кастрюльке растопим сливочное масло, чеснок измельчим и обжарим его.

Постепенно, помешивая, добавим молоко и сливочный сыр. Варим все на маленьком огне до полного растворения сыра. Добавим смесь перцев и наш соус готов.

Сложим кальмары в один слой в форму для запекания и зальем их соусом.

Посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую духовку.

Запекаем, пока сыр не расплавится и не зазолотится, а соус не начнет кипеть.

И наши вкусные, нежные кальмары готовы!! Подаем с пастой (у меня лингвини) и овощным салатом, щедро полив соусом!!! Соус вкуснейший, ваши домашние не оставят на тарелке ни капельки!!! Угощайтесь!!