Слойки с щавелем, сыром и яйцом

Слойки с щавелем, сыром и яйцом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю сезонные рецепты и поскольку я вчера купила щавель, а мои мужчины его не очень жалуют испекла пирожков вот с такой начинкой. Я даже не ожидала, что они так быстро исчезнут, поэтому и решила поделится рецептом. Слойки получаются воздушными и мягкими, а щавель придает приятную кислинку начинки.

В одну слойку идет 2 перепелиных яйца или половина куриного, можно использовать любой творожный сыр и даже брынзу. Стакан = 250 мл.

Из данного кол-ва ингредиентов получается 32 слойки, а из обрезков теста у меня еще получилось 5 сосисок в тесте.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки319г
    354.44% от дневной нормы
  • Жиры532г
    665.00% от дневной нормы
  • Углеводы539г
    179.67% от дневной нормы
  • Калории8218кКал
    342.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
    Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 1 После того как тесто поднимется, обмять его и поставить в холодильник на 20 минут.
    После того как тесто поднимется, обмять его и поставить в холодильник на 20 минут.
  • Шаг 2 Раскатать прямоугольный пласт, середину смазать 1/8 частью размягченного сливочного масла.
    Раскатать прямоугольный пласт, середину смазать 1/8 частью размягченного сливочного масла.
  • Шаг 3 Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и сверху смазать маслом образовавшийся второй слой. После этого накрыть этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.
    Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и сверху смазать маслом образовавшийся второй слой. После этого накрыть этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.
  • Шаг 4 Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, повторить процедуру еще 3 раза.
    Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, повторить процедуру еще 3 раза.
  • Шаг 5 Завернуть тесто в кулек и поставить в холодильник еще на 30 минут.
    Завернуть тесто в кулек и поставить в холодильник еще на 30 минут.
  • Шаг 6 Пока сделаем начинку: яйца сварить и почистить.
    Пока сделаем начинку: яйца сварить и почистить.
  • Шаг 7 Щавель помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать.
    Щавель помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать.
  • Шаг 8 Сыр нарезать кубиками и смешать с щавелем. Я не солила, но если сыр не достаточно соленый, то посолите.
    Сыр нарезать кубиками и смешать с щавелем. Я не солила, но если сыр не достаточно соленый, то посолите.
  • Шаг 9 1/4 часть теста раскатать, разделить на квадратики. Также поступить с остальными частями.
    1/4 часть теста раскатать, разделить на квадратики. Также поступить с остальными частями.
  • Шаг 10 Выложить 1 столовую ложку щавеля с сыром и 2 перепелиных яйца (или половину куриного яйца).
    Выложить 1 столовую ложку щавеля с сыром и 2 перепелиных яйца (или половину куриного яйца).
  • Шаг 11 Сформировать треугольнички. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить слойки, поставить в теплое место для расстойки на 20 минут.
    Сформировать треугольнички. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить слойки, поставить в теплое место для расстойки на 20 минут.
  • Шаг 12 Яйцо взбить с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать им слойки.
    Яйцо взбить с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать им слойки.
  • Шаг 13 Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
    Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
  • Шаг 14 ...
    ...
  • Шаг 15 Если яйца в начинку мелко порезать, то можно сформировать их в виде круассанов.
    Если яйца в начинку мелко порезать, то можно сформировать их в виде круассанов.
  • Шаг 16 Приятного аппетита!!!
    Приятного аппетита!!!
Оценить537
0

Автор рецепта

julikajulika,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Натали М
    Натали М

     Очень вкусные слоечки,такое тесто тоненькое😋😍

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

       у вас уже зелень пошла что ли??😨😨😨

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Такие уютные домашние...💖😋

        • Софья79
          Софья79

           Юленька, слоеное тесто - это моя слабость, у тебя все так здорово получилось!!!💗😘💐

          • Т
            Т

             Смотрю,щавелевая начинка 🌻 прочно вошла на сайт! 😃 Вкусных пирожочков напекла,Юлечка))) 😋😉

            Оставить комментарий