Печенье с кедровыми орешками, пармезаном и базиликом

Для начала поджарим кедровые орешки, вяленые томаты зальем кипятком. Если у вас томаты в масле, то это масло и используйте для выпечки вместо оливкового. Базилик измельчим. Смешаем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Я делала это сразу в чаше кухонного комбайна.

Теперь добавляем по одному другие ингредиенты, перемешивая тесто: масло оливковое, отжатые помидоры, базилик, орехи, сыр. В самом конце добавляем йогурт (можно заменить густым кефиром).

Выложим тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка замесим руками. Долго месить не следует. При необходимости добавим муки. Тесто должно хорошо раскатываться и не липнуть. Раскатаем тесто толщиной в 1 см. Можно тоньше, т.к. оно хорошо поднимается, и вырежем формочками печенье. Уложим на застеленный пергаментом противень, украсим орешками и поставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, пока не зарумянится.

И вот они наши красавцы!!! Мягкие, пикантные, ароматные и очень вкусные!!! Идеальны для ссобоек, перекусов и пикника!! И с супом хороши и просто с чайком. Угощайтесь!!