Салат с кальмарами, грейпфрутом и цикорием
Описание рецепта
Салат получился просто безумно вкусным, легким, сочным, интересным, полезным, диетическим. Короче, достоинств море!!! Но первое - вкус!!!! Салат начался с того, что увидела в магазине кочанчик цикория и решила попробовать. Дома оставались кальмары от рецепта фаршированных кальмаров, сыр с плесенью от французских пирогов. Также в дело пошли фрукты, которые были в наличии.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары200г
- грейпфруты1шт.
- цикорий1кочан
- груши1шт.
- сыр с голубой плесеньюпо вкусу
- кедровые орешки1горсть
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- горчица дижонская0.5ч. л.
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кальмары бросить в кипяток и варить буквально минуту -две после закипания. Нарезать кольцами или полосками.
- Шаг 1
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, нарезать дольки части на 3-4. Грушу нарезать кольцами, большие кольца порезать пополам. Кочанчик цикория порезать полосками, оставив несколько листиков для подачи.
- Шаг 2
Для соуса смешать масло, соевый соус, бальзамический (можно винный) уксус, горчицу и перец.
- Шаг 3
Соединить все ингредиенты и перемешать. При подаче выложить салат на листья цикория, полить заправкой, сверху накрошить сыр с плесенью и посыпать кедровыми орешками!! Кушать, опасаясь проглотить язык!!!!