Видеорецепты по теме
Нежнейший крем-суп из брокколи
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Пищевая ценность порции
368
кКалл
15%
| Белки | 9 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 47 г |
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| ½ |
| 500 мл |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 100 мл |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 горсть |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиком.
На весь экран
шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко нарубить.
На весь экран
шаг 3
Брокколи промыть, разобрать на соцвеия. Ножку нарезать пластинами, не выбрасывать же.
На весь экран
шаг 4
Залить подготовленные овощи горячим бульоном, варить минут 10.
На весь экран
шаг 5
Взбить суп до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера или пробить в чаше блендера. Не забыть предварительно вынуть пару соцветий брокколи в качесвте будущего украшения супа и обдать ледяной водой, чтобы не потемнела.
На весь экран
шаг 6
В овощное пюре добавляем сливки, соль, перец по вкусу и, конечно, мускатный орех. Возврщаем на огонь и тушим на едленном огне ещё минут 15-20 до получения особо нежной консистенции.
На весь экран
шаг 7
Подавать суп в мисках или тарелках, украсив соцветиями брокколи и сухариками домашнего приготовления. Вместо домашних сухариков можно взять вчерашний хлеб, нарезать его кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Как вариант суп ещё можно подать с чипсами из пармезана с миндальными хлопьями или шапочкой из взбитых сливок или молока, крем-фрешем с зеленью или в диетическом варианте "без ничего". Приятного согревающего аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо большое за рецепт. Когда была беременной, частенько готовила. Сейчас узнала информацию о том, что бульон из брокколи вреден и ядовит. Теперь огорчена ибо по этому рецепту сначала отваривается, а потом тушится 15-20 минут... Может я преувеличиваю ... и такой метод приготовления тоже имеет право на существование. Речь идет о гуанине и адненине. Спасибо Вам за любые размышления по этому поводу.
подскажите, пожалуйста, если у меня замороженная брокколи, не целая, сколько ее нужно взять?
В зависимости от размера "розочек". 5-7, может, больше.
А как сделать овощной бульон?
Можно отварить морковь, сельдерей, пастернак и порей. Очень приятный вкус. Но можно и другие корнеплоды и овощи взять. Тут по вкусу, ну, и что под рукой оказалось.
Очень вкусный суп! Нежный и легкий, даже со сливками диетический. Мечтаю как его приготовлю опять. Спасибо огромное за рецепт
Благодарю! 💐
Отличный супчик! Сделала на завтраки в будние дни)
Ооо! Супчик на завтрак - это здорово! Моя первая учительница нам так и советовала 😎