+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Курица по-баскски

Курица по-баскски
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Курица по-баскски (Poulet basquaise) является традиционным блюдом юго-запада Франции, где проживают гордые своими кулинарными традициями баски. Этот рецепт нравится мне своей простотой (я люблю, чтобы вкусная еда готовилась быстро)). Как и во многих традиционных блюдах Португалии и Испании, в курице по-баскски немаловажную роль играют помидоры и перец. Что касается перца, то он является отдельным предметом гордости басков. Знаменитый перец из Эспелет, производится как раз в этом регионе Франции. 

Эспелет - это небольшая деревня, которая стала наименованием места происхождения товара. Для получения права именоваться перцем Эспелет необходимо пройти жесткую процедуру контроля. Для этого собирают лучших дегустаторов исторического региона Страны Басков Лабурдан, которые проводят оценку вкусовых и ароматических качеств перца производителя, желающего получить право на наименование "перец Эспелет".  Мне он нравится за его насыщенный аромат спелых помидор и запеченного перца, а также за приятную легкую остроту, которую он придает блюдам. Перец Эспелет не является обязательным ингрединтом курицы по-баскски, но если будет возможность, то обязательно попробуйте добавить буквально пару щепоток перца Эспелет за минут 10 до конца приготовления курицы. Но можно ограничиться только черным молотым перцем. 

Пищевая ценность порции
482
кКалл
20%
Белки5 г
Жиры33 г
Углеводы22 г
% от дневной нормы
1 %
6 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 банка
2 шт.
1 шт.
1 зубчик
1 стакан
4 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/2
Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в глубокой кастрюле. Выложите в кастрюлю нарезанный мелко лук, раздавленный зубчик чеснока и красный перец, нарезанный полосками. Обжаривать в течение 5 минут. Затем добавить к овощам томаты. Посолить, поперчить и оставить на среднем огне на 15 минут.
Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в глубокой кастрюле. Выложите в кастрюлю нарезанный мелко лук, раздавленный зубчик чеснока и красный перец, нарезанный полосками. Обжаривать в течение 5 минут. Затем добавить к овощам томаты. Посолить, поперчить и оставить на среднем огне на 15 минут.
На весь экран
шаг 2/2
В это время приготовьте курицу. Можно разделать на среднего размера кусочки целую курицу, если компания большая. В моем случае я использовала две куриные ножки. Посолите и поперчите кусочки курицы, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до появления легкой золотистой корочки. Затем выложите кусочки курицы в кастрюлю с овощами, так, чтобы соус покрывал курицу, залейте стаканом белого вина и тушите на среднем огне в течение 30 минут. В качестве гарнира к такой курице можно приготовить рис или булгур.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

http://www.domashniy.ru/article/eda/recepty/www.edimdoma.ru/retsepty/66277-konfityur-iz-peretsev-confiture-de-piment-d-espelette

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Я тоже недавно 😎 изучила историю этого перчика сорта эспелет,когда готовила 😃 джем из перца (правда заменила его,так как не нашла у нас!)...💖

Clemonchik
Clemonchik
6 лет назад
ТатьянаS,

Я видела такой джем в магазине, но пока не решилась его попробовать! pooh_lol Вы молодец, что проводите такие смелые кулинарные эксперименты!! 😇💖

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Clemonchik,

Да...,спасибо, 😃 это так интересно))), pooh_lol а вот повторяться 😚 не особо люблю! 😌🌺🍃

Жанна
Жанна
6 лет назад

вкусно!

Clemonchik
Clemonchik
6 лет назад
Жанна,

😏🌷

Валентина
Валентина
6 лет назад

Курица, чеснок, вино..., ловите голос 😜

Clemonchik
Clemonchik
6 лет назад
Валентина,

Спасибо!! 😚

Валентина
Валентина
6 лет назад