Легкий гороховый суп с чесночными гренками
Описание рецепта
Находясь под "яркими" впечатлениями детских
Для этого легкого, но сытного обеда нам понадобится минимум абсолютно доступных продуктов и совсем немного времени, если горох предварительно замочить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох500г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- картофель1шт.
- сельдерей черешковый3шт.
- сливки 10–20%100мл
- приправа для мяса1ч. л.
- хлеб бородинский4кусок
- чеснок1зубчик
- укроп4веточка
Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы362г120.67% от дневной нормы
- Калории2143кКал89.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох промыть и залить водой. Оставить на несколько часов. Я замочила горох поздно вечером, а суп варила на следующий день к обеду.
- Шаг 1
Горох тщательно промыть, залить чистой водой (около 2 литров), посолить и поставить варить в казане или толстостенной кастрюле. При закипании образуется пена, её лучше удалить.
- Шаг 2
После этого отправить в казан почищенные и крупно порезанные картофель и морковь, черешки сельдерея и целую луковицу (я её тщательно мою и срезаю корешки, оставляя кожуру, которая придаёт бульонам и супам аппетитный янтарный оттенок).
- Шаг 3
Варить горох на маленьком огне до полной готовности, он должен стать очень мягким. Удалить сельдерей и лук, а картофель и морковь оставить. Пробить суп погружным блендером, влить сливки, приправить, перемешать и прогреть до закипания, не кипятить. Я использовала готовую приправу (укроп, петрушка, паприка, кориандр, черный перец), очень вкусно и ароматно.
- Шаг 4
Ломтики хлеба натереть чесноком.
- Шаг 5
Порезать мелкими кубиками и подсушить на сухой сковороде, часто переворачивая.
- Шаг 6
Суп разлить по тарелкам, подавать с гренками и зеленью.