Мясные рулетики по-французски со сладкой начинкой
Описание рецепта
Вместо свинины можно использовать говядину, просто у меня дома больше любят свинину. Мед - необязательный ингредиент. Выпекаем рулетики в глубоком противне или другой посуде для духового шкафа. чтобы они тушились в собственном соку. Можно использовать даже горшочек.Слово редактора
Рулетики из тонко отбитой свинины с начинкой из чернослива, кураги и грецких орехов — блюдо, которое готовится просто, а выглядит эффектно. Мёд в начинке необязателен, но придаёт лёгкую карамельную нотку. Вместо свинины подойдёт говядина. Запекать можно в противне или горшочке — в обоих случаях мясо тушится в собственном соку и получается мягким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- курага200г
- грецкие орехи150г
- чернослив200г
- мед0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Пищевая ценность
- Белки198г220.00% от дневной нормы
- Жиры316г395.00% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории4481кКал186.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C.Используйте противень с бортами или жаропрочную форму — рулетики должны тушиться в собственном соку, а не подсыхать. - Шаг 2Шаг 2Чернослив, курагу и грецкие орехи измельчить или мелко нарезать, смешать.Измельчайте начинку мелко: крупные кусочки могут разорвать пласт при скручивании.
- Шаг 3Шаг 3Свинину нарезать тонкими ломтиками и хорошо отбить — чем тоньше пласт, тем лучше.Отбивайте мясо через плёнку — меньше брызг, пласт не рвётся.
- Шаг 4Шаг 4Отбитые пласты посолить, поперчить, смазать небольшим количеством мёда и распределить начинку.Мёд необязателен: если не любите сладкие нотки в мясе, пропустите этот ингредиент.
- Шаг 5Шаг 5Свернуть каждый пласт в рулетик и уложить в форму или горшочек кончиком вниз.Укладывайте рулетики плотно друг к другу — так они сохранят форму и не развернутся в процессе запекания.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при 200 °C от 45 до 60 минут. В горшочке можно готовить до полутора часов.Горшочек даёт более мягкий и сочный результат; противень — румяную корочку сверху.
На заметку
Подавайте рулетики горячими, нарезав поперёк, чтобы была видна начинка — так блюдо выглядит красиво и на фото, и на столе. На гарнир подойдут картофельное пюре, рис или запечённые овощи. Хранить готовые рулетики в холодильнике можно до двух суток; перед подачей разогреть под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: свинину замените говядиной, а состав начинки варьируйте по вкусу.Оценить518
0
Комментарии
4Спасибо всем)))😊
С дебютом Вас, рулетики - хороши!🌺😋
Поздравляю с первым рецептом!!!! 😊🌺😌
а вкусные рулетики)) и просто) 🌹😘