Миндальный торт с клубникой
Описание рецепта
Для такого торта подойдут любые ягоды или фрукты, которые не будут растекаться при запекании. Если не найдете миндальную муку, можно приготовить ее дома: пробланшировать миндаль, очистить от кожицы, подсушить, а затем измельчить в муку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука миндальная150г
- ягоды клубники14шт.
- сахарная пудра130г
- яичные желтки5шт.
- сахар коричневый2ч. л.
- масло сливочное1ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
ЕленаК*
ЕленаК*
B
batova1
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 1
Сахарную пудру соединить с желтками в небольшой кастрюле, добавить ванильный экстракт. - Шаг 2
Поместить кастрюлю на водяную баню и прогревать, непрерывно взбивая миксером, пока не образуется пышная масса. - Шаг 3
Клубнику разрезать пополам. - Шаг 4
Жаропрочную стеклянную или керамическую форму смазать сливочным маслом, присыпать дно сахаром и выложить клубнику срезами вниз. - Шаг 5
Миндальную муку добавить в желтковый крем и вымешать тесто. - Шаг 6
Равномерно выложить тесто на клубнику. - Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Оценить523
0
Комментарии
4Рецепт отличный и в классическом варианте. Но во второй раз я немного его изменила, на дно формы кладу буквально несколько половинок клубники. Отдельно делаю простой заварной крем за 10 минут. Поверх миндального коржа кладу заварной крем,а на него клубнику и киви. Свежие фрукты придают приятную кислинку)
как всегда вкусно 😊
Спасибо Юлии за рецепт! Мои впечатления: миндаль нужно вмешивать в желтковую массу, пока она теплая, иначе получается густая масса в итоге - я ее буквально ложкой намазывала сверху.. Я делала с клубникой и с яблоками зелеными - мне больше понравилось с яблоками, так как есть небольшая кислинка, и ягоды растеклись все-же.. а с чем -нибудь сладким будет приторно . так как масса миндальная очень уж сладкая получилась (я бы сах. пудры меньше положила) - но это лично мое мнение, я в принципе не люблю тяжелые сладкие десерты.
Божественно вкусный десерт! я сделала в порционных формочках и добавила в тесто пару столовых ложек свежих сливок. мммммм....пальчики оближешь!pooh_lol