Салат с апельсином, грибами и маковым йогуртовым соусом
Описание рецепта
Вот, на скорую руку приготовила себе салат! И почему бы заодно не поделиться))) Главное - выбрать сладкий апельсин и помидор ( можно использовать помидоры - черри).Слово редактора
Лёгкий салат из обжаренных шампиньонов, свежего помидора и апельсина, заправленный йогуртово-маковым соусом с цитрусовым соком. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин. Блюдо некалорийное, без майонеза — йогурт с маком и сахаром дают кисло-сладкую заправку. Апельсин можно заменить грейпфрутом для более выраженной горчинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупный апельсин1шт.
- помидоры1шт.
- шампиньоны100г
- петрушка зелень2веточка
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Маковый соус
- йогурт натуральный2ст. л.
- мак2ч. л.
- сахар2ч. л.
- лимоны1шт.
- апельсин1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Победа
Победа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить по вкусу. Дать остыть.Грибы лучше обжаривать на среднем огне до лёгкого золотистого цвета — так они останутся сочными внутри. - Шаг 2
Приготовить соус: натуральный йогурт смешать с маком и сахаром, добавить апельсиновый и лимонный сок, хорошо перемешать.Количество сахара в соусе регулируйте по кислоте йогурта и апельсина: сладкий апельсин требует меньше сахара. - Шаг 3
Апельсин очистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать кубиками, удалив мякоть с семенами.Из апельсина удобнее сначала выжать сок для соуса, а потом нарезать мякоть в салат — так не потеряете сок. - Шаг 4
Зелень петрушки измельчить.Петрушку нарезайте крупно — мелкая крошка теряется в составе. - Шаг 5
Шаг 5Апельсин, помидор, петрушку и остывшие грибы соединить, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики помидора не развалились. - Шаг 6Шаг 6Выложить салат на тарелку и полить маковым соусом.Соус добавляйте непосредственно перед подачей — так салат не пустит лишний сок.
На заметку
Подавайте сразу после заправки: апельсин и помидор быстро пускают сок и салат становится жидким. Хранить в холодильнике без соуса можно до суток — заправляйте порционно. Этот рецепт с фото легко масштабировать на компанию. Вместо шампиньонов подойдут вешенки, а вместо натурального йогурта — несладкий греческий.Оценить518
0
Комментарии
11а мак в каком виде?? сыром? Сегодня буду делать!
Сегодня, Лия, приготовила себе твой салатик!! Только с лесными грибами))) Сезон ведь!! Мне понравился😋!! Особенно соус!! 😋😋 Единственное, добавила в него мед вместо сахара.😉 Жду твои новые идеи!!!😘😘
Маковый соус...интересно попробовать))) 😊💖😇
Классный салат, Лия, с удовольствием бы попробовала!!!💗😘😋
Лия, отличный салатик😋💖