Салат из спаржи и редиски с медовой заправкой

20 мая 2014

Время приготовления 30 мин

Автор: СабинаУзнать больше

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спаржа белая500г
тимьян2веточка
соль морскаяпо вкусу
редис0.5пучок
лук зеленый2шт.
бальзамический уксус2ст. л.
бульон4ст. л.
лимонный сок1ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
перец чили хлопьямипо вкусу
мед1ч. л.
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
петрушка рубленая1ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории135кКал
5.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чистим спаржу, обрезаем ненужные кончики и режем кусочками длиной 3-5 см.
Шаг 1
Обжариваем спаржу вместе с тимьяном на медленном огне с добавлением оливкового масла. Можно посолить и даже добавить сахар. Спаржа проготовится минут за 8-9.
Шаг 2
Пока спаржа готовится, моем лук и редиску, убираем лишнее, нарезаем тонкими кружочками или кольцами.
Шаг 3
Вынимаем спаржу из сковороды, даем слегка остыть.
Шаг 4
Для заправки берем несколько ложек овощного бульона, белый бальзамический уксус, сок половинки лимона, мед и масло, смешиваем до однородной консистенции. Солим, перчим, добавляем чили, петрушку и пару листиков тимьяна.
Шаг 5
Соединяем салат и добавляем заправку.
Шаг 6
Если дать салату настояться, он станет только вкуснее. Одно плохо, салат станет розовым из-за редиски. В общем, думайте сами, решайте сами, подавать сразу или промариновать.