Салат из моркови для детей с апельсином и клюквой
Описание рецепта
Рецепт салата был как десертный но у нас особенно любят не сладкий вариант который я адаптировала под наши вкусовые привычки .Отличие сладкого варианта от не сладкого заключается в том что в сладкий вариант не добавляется чеснок , оливковое масло и соль . Детский потому что этот салат у меня ребенок ест всегда и без проблем . Если ваш ребенок не ест чеснок то можно и не добавлять , я зная о колоссальной пользе чеснока , своего сына приучила к его присутствию постепенно но уверено . Если делаете салат заранее, соус лучше добавить перед подачей — так морковь останется хрустящей и не потечёт. А клюкву вяленую при желании можно заменить на курагу или изюм, вкус получится мягче.Слово редактора
Морковный салат с клюквой и цитрусовой заправкой — лёгкое блюдо, где сладость апельсина и мёда уравновешивается кислинкой лимона и остротой чеснока. Основа держится на сочетании тёртой моркови с вяленой клюквой и заправке из выжатых цитрусовых с оливковым маслом. Семена кориандра добавляют пряную нотку, а соль и чеснок делают вкус более взрослым и насыщенным, хотя рецепт легко адаптируется под детский стол — достаточно убрать чеснок и соль. Хороший вариант для тех, кто ищет несладкую альтернативу привычным морковным салатам с изюмом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь5шт.
- вяленая клюква 0.5стакан
- Заправка
- лимоны1шт.
- апельсин0.5шт.
- мёд жидкий 1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1зубчик
- кориандр семенапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории744кКал31.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковку почистить и натереть на крупной терки или в комбайне.Крупная тёрка даёт более сочную текстуру, а комбайн ускоряет процесс — выбирайте по времени, которое есть в запасе. - Шаг 2
Клюкву порубить и перемешать с морковкой.Рубите клюкву мелко, чтобы она равномернее распределилась среди моркови и отдала сок в салат. - Шаг 3
В отдельную маленькую миску выжать лимонный сок и апельсин , перемешать ингредиенты для соуса с выдавленным чесноком.Соус можно подготовить заранее и хранить в холодильнике — вкус чеснока и цитрусов только настоится. - Шаг 4
Перемешать морковку с соусом , откорректировать соль и можно поддавать.Соль добавляйте постепенно и пробуйте — количество зависит от сладости моркови и апельсина. - Шаг 5
Рекомендую попробовать курицу по рецепту Натали М - Курица с чесноком и паприкой в сливках Очень вкусно и сочно !Курицу из совета соавтора можно подать отдельным блюдом к этому салату — сочетание специй и цитрусовой свежести хорошо дополняет друг друга.
Комментарии
13Яночка,вкусный,яркий и очень полезный салатик😋😍😘
Хорошо 😄 адаптировала морковочку,Яна))) 😉🌷🍀
Яночка, как же я люблю морковные салаты, а моя малышня пока не распробует никак!!!😠😋😘
Знакомый салатик!😊Я еще грецкий орех добавляю😘Очень вкусно, Яночка!😋😋
Яночка, отличный салатик😍 сладкий вариант делала часто, а вот такой не пробовала😋💐