Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей

Понимаю, все понимаю, читая такое название, возникает сразу двоякое ощущение: с одной стороны, безумно интересно (так было и со мной, когда я впервые увидела название этого блюда в немецкой книге о здоровом питании), с другой стороны, немножко подозрительно. Такое сочетание мне было сложно представить, в этом и была интрига и соблазн... В общем, попробовав, хочу вас сказать честно: очень вкусно, гармонично, в общем, стоит готовить. Главный критик, которому в моих блюдах иногда не хватает пикантной кислинки, остался доволен. Готовится несложно, рулетики можно и не перевязывать, если вас не смущает, что часть начинки объединится с соусом и его цвет из белого станет оранжеватым. Меня это не смутило. В соус, слегка уварив его, можно добавить капельку крахмала или муки, а можно оставить его более жидким, в виде подливы. Подавать рулетики можно как в горячем, так и в холодном виде. Соли и перца добавляем по вкусу. Угощайтесь!