+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей

Рулетики из индейки с кефиром и манной кашей
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Понимаю, все понимаю, читая такое название, возникает сразу двоякое ощущение: с одной стороны, безумно интересно (так было и со мной, когда я впервые увидела название этого блюда в немецкой книге о здоровом питании), с другой стороны, немножко подозрительно. Такое сочетание мне было сложно представить, в этом и была интрига и соблазн... В общем, попробовав, хочу вас сказать честно: очень вкусно, гармонично, в общем, стоит готовить. Главный критик, которому в моих блюдах иногда не хватает пикантной кислинки, остался доволен. Готовится несложно, рулетики можно и не перевязывать, если вас не смущает, что часть начинки объединится с соусом и его цвет из белого станет оранжеватым. Меня это не смутило. В соус, слегка уварив его, можно добавить капельку крахмала или муки, а можно оставить его более жидким, в виде подливы. Подавать рулетики можно как в горячем, так и в холодном виде. Соли и перца добавляем по вкусу. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
700 г
по вкусу
½ пучка
по вкусу
Начинка
1 г
1 шт.
½ шт.
100 г
3 ст. л.
1 шт.
1 ст. л.
250 мл
по вкусу
по вкусу
Соус
450 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовим начинку. Лук нарезаем мелко, помидор заливаем на пару минут кипятком, снимаем кожицу и режем. Из перца извлекаем сердцевинку и мелко нарезаем. Поджариваем овощи со сладкой паприкой на оливковом масле. Перекладываем их в сотейник.
Готовим начинку. Лук нарезаем мелко, помидор заливаем на пару минут кипятком, снимаем кожицу и режем. Из перца извлекаем сердцевинку и мелко нарезаем. Поджариваем овощи со сладкой паприкой на оливковом масле. Перекладываем их в сотейник.
На весь экран
шаг 2
Ставим сотейник на средний огонь. Вливаем кефир, доводим до кипения и всыпаем манку, убавляем огонь, перемешиваем.
Ставим сотейник на средний огонь. Вливаем кефир, доводим до кипения и всыпаем манку, убавляем огонь, перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Добавляем яйцо (у меня на фото - 2 яйца, готовила двойную порцию начинки, но половина осталась), тертый пармезан, соль и перец. Перемешиваем и варим на медленном огне до загустения и готовности манки. По рецепту - это минут 15, у меня — меньше 10 минут.
Добавляем яйцо (у меня на фото - 2 яйца, готовила двойную порцию начинки, но половина осталась), тертый пармезан, соль и перец. Перемешиваем и варим на медленном огне до загустения и готовности манки. По рецепту - это минут 15, у меня — меньше 10 минут.
На весь экран
шаг 4
Индейку промываем, обсушиваем полотенцем, отбиваем, солим и перчим с двух сторон. Смазываем оливковым маслом (у меня на каждый шницель уходило примерно по ½ ст.л. масла), с одной стороны (это будет внешняя сторона рулетика) присыпаем порубленной петрушкой.
Индейку промываем, обсушиваем полотенцем, отбиваем, солим и перчим с двух сторон. Смазываем оливковым маслом (у меня на каждый шницель уходило примерно по ½ ст.л. масла), с одной стороны (это будет внешняя сторона рулетика) присыпаем порубленной петрушкой.
На весь экран
шаг 5
На каждый шницель выкладываем начинку, распределяем ее равномерно и сворачиваем шницель в рулет. Можно закрепить каждый рулет кулинарной нитью.
На каждый шницель выкладываем начинку, распределяем ее равномерно и сворачиваем шницель в рулет. Можно закрепить каждый рулет кулинарной нитью.
На весь экран
шаг 6
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем рулетики в масле с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем в сотейник и заливаем кефиром, ставим на средний огонь, как только кефир начнет закипать, убавляем огонь до медленного, прикрываем крышкой и оставляем минут на 20 тушиться. Если Ваши рулетики маленькие, а сотейник — широкий, то, возможно, вашим рулетам будет достаточно и 15 минут.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем рулетики в масле с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем в сотейник и заливаем кефиром, ставим на средний огонь, как только кефир начнет закипать, убавляем огонь до медленного, прикрываем крышкой и оставляем минут на 20 тушиться. Если Ваши рулетики маленькие, а сотейник — широкий, то, возможно, вашим рулетам будет достаточно и 15 минут.
На весь экран
шаг 7
Извлекаем рулетики, ставим их в теплую духовку, прикрыв фольгой, а соус увариваем в течение нескольких минут, хорошо перемешивая его венчиком и, по желанию, добавляем муку или разведенный в ложке холодной воды крахмал, снова перемешиваем, даем загустеть и снимаем с огня. Подаем рулетики с соусом, присыпав рубленной петрушкой, или, как у меня на фото, в холодном виде, уже без соуса. Угощайтесь!
Извлекаем рулетики, ставим их в теплую духовку, прикрыв фольгой, а соус увариваем в течение нескольких минут, хорошо перемешивая его венчиком и, по желанию, добавляем муку или разведенный в ложке холодной воды крахмал, снова перемешиваем, даем загустеть и снимаем с огня. Подаем рулетики с соусом, присыпав рубленной петрушкой, или, как у меня на фото, в холодном виде, уже без соуса. Угощайтесь!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Elena.K.
Elena.K.
30.05.2014 10:36:25

Соня,
супер рецепт. Очень нравится. Обязательно приготовлю. Соня у тебя правда такие интересные рецепты😊😊🍀🍀🍀.

Софья79
Софья79
31.05.2014 00:57:05
Elena.K.,

Леночка, спасибо тебе огрооомное за такой чудесный комментарий, безумно приятно было читать!!!! Просто мне самой безумно интересны оригинальные рецепты, тут просто не смогла мимо пройти, буду счастлива, если и тебе рулеты понравятся!!!!😘😘😘💗

Натали М
Натали М
28.05.2014 10:21:01

Сонечка,очень вкусные рулетики😋начинка интересная и оригинальная 😃😍

Софья79
Софья79
29.05.2014 20:04:03
Натали М,

Наташенька, спасибо тебе большое, рада, что рецепт понравился, угощайся!!!!💗💐

burro.salvia
burro.salvia
27.05.2014 03:00:00

Соня, 😋😋😋💐

Софья79
Софья79
29.05.2014 20:04:23
burro.salvia,

Ириша, спасибо тебе большое!!!!😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
27.05.2014 01:37:28

Необычные,но вкусные рулетики! 😌😍😘

Софья79
Софья79
29.05.2014 20:05:05
ТатьянаS,

Да, Танюша, такая неожиданная начинка, спасибо тебе за добрые слова!!!!😘💗

МарциПанка
МарциПанка
26.05.2014 22:40:49

Софья, очень интересный рецепт! 🌹 Красивое исполнение! 💐 💖

Софья79
Софья79
29.05.2014 20:05:29
МарциПанка,

Спасибо, Наташенька, мы с рулетиками старались!!!😉🌹💗

Показать еще комментарии