Чайные кексы "Финансье"
Описание рецепта
Есть такое предположение, что "Финансье" было изобретено сестрами католического монашеского ордена и первоначально имело овальную форму. Позже этот рецепт стали использовать швейцаркие кондитеры, изменив форму и сделав в виде золотого слитка. Существует еще одна легенда, что финансье было создано французским поваром и выпечка стала популярной благодаря ее удобной форме. Финансовые работники ели его не боясь испачкать руки. Ну и наконец, последняя версия : выпечка была популярна в одном квартале Парижа le quartier financier, отсюда и появилось название.
Не могу судить какая из вышеперечисленных версий правдивая, но с уверенностью утверждаю, что эти нежные и вкусные кексы не могут не понравиться...
Форму использовала не прямоугольную, но это не испортило их вкус
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальная мука1г
- пшеничная мука8ст. л.
- сахарная пудра250г
- белки яичные5шт.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- сливочное масло170г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы401г133.67% от дневной нормы
- Калории2956кКал123.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаСмешать муку, миндальную муку (молотый миндаль) и сахарную пудру Хорошо перемешать и влить яичные белки, перемешать до однородной массы. Растопить сливочное масло и добавить в мучную смесь.Затем добавить ванильный экстракт и вновь хорошо перемешать.
- Шаг 1
Заполнить формочки тестом на три четверти высоты и выпекать в течении 7 минут при температуре 200 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 7 минут. Выключить духовку и дать постоять 7 минут. - Шаг 2
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Детям эти продукты зимой необходимы: врач назвала 5 самых важных позиций
Остатки сладки: какие блюда вкуснее на следующий день и почему
Когда я сварила солянку так, домашние долго смотрели в изумлении, а затем слопали все в мгновение ока: это мое спасение!
Комментарии
17спасибо! 💐 получились вкусные кексики...🌷 только времени получилось подольше, но это, видно, происки моей духовки...pooh_lol
Светочка, смотрю на твои кексики, очень нравятся) мне белки надо пристроить) у тебя в ингредиентах один продукт сбился: миндальная мука в чем идет? в стаканах? 😊🌺
Света, какие же они красивые, даже по фото чувствую аромат и нежность кексов😊😊🌷🌷🌷
Воздушные кексы на белках! 😊😎🌺
Светланочка, какие они у тебя воздушные получились, ни разу таких не пробовала, хоть и слышала название, чудесный способ использовать белки, а то все у нас безе и безе, дети, конечно, любят, но мне иногда чего-нибудь новенького хочется!!!💗😘🌸