Черемуховый пирог со сливами

Сливы порезать на дольки.

Отмерить сахар. Отделить белки (примерно от 5 яиц).

Белки взбить до мягких пик, затем постепенно ввести небольшими порциями сахар, продолжая взбивать.

Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином.

Черёмуховую муку просеять.

Соединить взбитые с сахаром белки, муку пшеничную и черёмуховую.

Получается вот такое серо-коричнево-фиолетовое тесто.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки, ничем не смазывать. Выложить половину теста.

На слой теста выложить сливы.

Сливы накрыть оставшимся тестом.

Выпекать при 170*С 35-40 минут. Дать пирогу остыть в духовке.

Пирог очень нежный: немного потрескался при перемещении (да и малАя приложила руку, пока мама отвернулась - видите, в центре уже продегустировано)))

По желанию украсить верх пирога шоколадным узором...