Средиземноморский горячий бутерброд с тунцом и артишоками
Описание рецепта
Если вы не любите артишоки или они кажутся вам слишком экзотическими, можно использовать маринованные огурцы. Вместо проволоне подойдет моцарелла, а вместо яблочного уксуса — белый винный уксус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для майонеза
- лимоны0.3шт.
- яичный желток1шт.
- масло оливковое200мл
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- горчица1ч. л.
- уксус яблочный1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- небольшой багет1шт.
- артишоки маринованные2шт.
- тунец консервированный1банка
- помидоры1шт.
- проволоне70г
- лук красный0.3шт.
- шнитт-лук3стебель
- оливковое масло 2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории1942кКал80.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Багет разрезать вдоль пополам, выложить в небольшой противень срезами вверх, сбрызнуть оливковым маслом и отправить под гриль на несколько минут.
- Шаг 1
Из четвертинки лимона выжать сок.
- Шаг 2
Приготовить майонез: соединить желток и горчицу, посолить, влить 1 ч. ложку лимонного сока и взбивать, тонкой струйкой вливая оливковое масло Extra Virgin. Не прекращая взбивать, влить оливковое масло. Когда майонез станет плотным и гладким, влить уксус и взбить еще немного.
- Шаг 3
Артишоки нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 4
Красный лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
Тунца соединить с артишоками и луком, добавить 1 ст. ложку майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 6
Помидор нарезать кружками.
- Шаг 7
Проволоне порезать тонкими ломтиками.
- Шаг 8
На обжаренные половинки багета выложить тунцовую начинку, кружки помидора и ломтики проволоне.
- Шаг 9
Отправить багет под гриль на 2–3 минуты.
- Шаг 10
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать горячие бутерброды.