Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Чебуреки по сути дела те же самые пирожки из пресного теста с начинкой из мяса. В качестве начинки желательно использовать жирную баранину, но  можно  заменить говядиной или сделать смешанный фарш как у меня. Вместе с тем, если домашние не едят баранину, то  используйте половина на половину говядину и свинину. Мясо можно порезать на мелкие кусочки или же пропустить через мясорубку.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
750 г
1 шт.
320 мл
½ ч. л.
2 ст. л.
Для обжарки
300 мл
Для начинки
750 г
100 мл
по вкусу
по вкусу
4 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
217314 ed4 square150
215420 ed4 square150
210666 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В маленькую кастрюлю налить воды, добавить соль и растительное масло, вскипятить.
В маленькую кастрюлю налить воды, добавить соль и растительное масло, вскипятить.
На весь экран
шаг 2
В воду высыпать 1/2 стакана муки, заварить, перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть.
В воду высыпать 1/2 стакана муки, заварить, перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть.
На весь экран
шаг 3
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течении часа еще раз помять тесто.
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течении часа еще раз помять тесто.
На весь экран
шаг 4
Готовим начинку. Мелко режем лук. Я брала 4 большие луковицы. Чем больше лука, тем вкуснее получаются чебуреки. Лук помять, посолить, поперчить, добавить если хотите дополнительные специи на Ваш вкус. Я кроме соли и перца ничего не добавляла.
Готовим начинку. Мелко режем лук. Я брала 4 большие луковицы. Чем больше лука, тем вкуснее получаются чебуреки. Лук помять, посолить, поперчить, добавить если хотите дополнительные специи на Ваш вкус. Я кроме соли и перца ничего не добавляла.
На весь экран
шаг 5
Смешать лук с фаршем, посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. При необходимости еще посолить, поперчить.
Смешать лук с фаршем, посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. При необходимости еще посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того какие Вы желаете приготовить чебуреки. У получились примерно 20 см в диаметре, т.е. достаточно большие. На лепешку выложить равномерным слоем фарш и сложить ее пополам. Специальным ножом, а всего удобнее ножом для пиццы прокатать по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить. Жарим в раскаленном масле до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Для жарки можно использовать глубокую сковороду, мне в ней удобнее, а также кастрюлю, казан.
Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того какие Вы желаете приготовить чебуреки. У получились примерно 20 см в диаметре, т.е. достаточно большие. На лепешку выложить равномерным слоем фарш и сложить ее пополам. Специальным ножом, а всего удобнее ножом для пиццы прокатать по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить. Жарим в раскаленном масле до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Для жарки можно использовать глубокую сковороду, мне в ней удобнее, а также кастрюлю, казан.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Венера
Венера
15.12.2014 12:58:18

😋 Света) Лови чудо-чебуреки😋 Очень нам было вкусно😋)))💗

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
19.12.2014 11:57:10
Венера,

Супер!😘💖

Победа
Победа
04.11.2014 07:42:52

Отменные получились чебуреки, Света!! Спасибо за рецепт!💖💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
15.11.2014 10:48:57
Победа,

Виктория, на здоровье!😊💖

Maria
Maria
31.07.2014 01:29:45

Тесто получилось отличное! Спасибо за рецепт )

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
08.08.2014 14:57:38
Maria,

😊💖

Natali
Natali
01.06.2014 01:43:54

Чебуреки с фото так и манят😍😋

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
02.06.2014 07:03:58
Natali,

Наташечка, благодарю!💖

ТатьянаS
ТатьянаS
01.06.2014 01:31:34

Чебуречечки родные))) 😄pooh_lol😆😍😘

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
02.06.2014 07:03:44
ТатьянаS,

Ага...Спасибо, Танечка!💖

Показать еще комментарии