Особенности рецепта: Огуречный салат с йогуртовой заправкой и укропом

🟢 Быстро 🔥 230 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Сабина.

Огуречный салат с йогуртовой заправкой и укропом

21 июня 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Хрустящие огурцы в йогуртовой заправке с горчицей и укропом — это свежо и совсем не скучно. Готовлю такой салат, когда нужно быстро и без лишних усилий.

Слово редактора

Лёгкий салат из свежих огурцов с заправкой на основе натурального йогурта, растительного масла и бальзамического уксуса. Горчица и чёрный перец добавляют пикантность, свежий укроп — аромат. Подходит как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе, так и для лёгкого летнего обеда. Готовится за несколько минут из доступных ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории230кКал
9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Огурцы вымыть, при желании очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
Если огурцы с толстой горькой кожицей — лучше очистить полностью.
Шаг 2
Шаг 2
Соединить бальзамический уксус, горчицу, соль, сахар и чёрный молотый перец, влить йогурт и растительное масло, хорошо перемешать.
Если заправка получилась слишком густой, разбавьте её холодной водой по одной чайной ложке до нужной консистенции.
Шаг 3
Шаг 3
Укроп мелко порубить и добавить в заправку, перемешать.
Стебли укропа можно не добавлять — используйте только листочки для более нежного вкуса.
Шаг 4
Шаг 4
Залить огурцы заправкой и дать салату немного постоять перед подачей.
Достаточно пяти минут, чтобы огурцы немного промариновались и пропитались заправкой — дольше держать не нужно, иначе они пустят много сока.

На заметку

Подавайте салат сразу после того, как он немного настоится — примерно через пять минут. Хранить в холодильнике не стоит дольше нескольких часов: огурцы быстро выделяют сок и заправка расслаивается. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо бальзамического уксуса подойдёт яблочный, а горчицу можно взять зернистую для более мягкого вкуса.