Белорусский холодник
Описание рецепта
В жаркий знойный день холодник отлично станет полноценным обедом или легким ужином :) Вкус холодника
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Гарнир
- картофель молодой1кг
- укроп1пучок
- масло сливочное50г
- соль1ч. л.
- Основные
- свекла вареная2шт.
- яйца куриные5шт.
- огурцы4шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- сметана жирная350г
- вода минеральная без газа1л
- лимонный сок2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль крупного помола1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры215г268.75% от дневной нормы
- Углеводы274г91.33% от дневной нормы
- Калории3335кКал138.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем молодую свеклу до готовности. Полностью остудить, очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.
- Шаг 1
Сварить яйца вкрутую и охладить. Мелко порубить ножом.
- Шаг 2
Зелень промыть и высушить, мелко нарезать.
- Шаг 3
Огурец очистить от кожуры и мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить соль, перец и еще раз перемешать.
- Шаг 4
Смешать сметану с охлажденной водой и добавить к овощам. Добавить свеклу и сок лимона. При необходимости добавить по вкусу соль и перец. Отправить охлаждаться на 30 минут в холодильник.
- Шаг 5
Сварить до готовности молодой картофель. Заправить сливочным маслом и укропом. Подавать в отдельных тарелках.
Приятного аппетита, друзья!