Куриные рулетики с яйцом, кабачком и сыром
Описание рецепта
Предлагаю вам куриные рулетики с нежной начинкой и кисло-чесночным соусом! У меня этот рулетик частый гость на семейном ужине — начинка получается сочной за счёт кабачка, а соус можно доливать в форму, если любите побольше подливки к гарниру.Слово редактора
Куриные рулетики — способ приготовить филе так, чтобы оно осталось сочным: мясо слегка отбивают, заворачивают в него начинку из яйца, кабачка, чеснока и тёртого сыра, а затем запекают в форме, залив сметанным соусом с маринованным огурцом и зеленью. Такая техника подходит и для обычного ужина, и для праздничного стола — рулетики хорошо держат форму при нарезке и сочетаются практически с любым гарниром, от картофельного пюре до отварного риса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- яйца куриные1шт.
- кабачки50г
- укроп свежий3веточка
- чеснок2зубчик
- сыр голландский30г
- Соус
- сметана 15%200г
- чеснок2зубчик
- огурец маринованный3шт.
- белый молотый перец1щепотка
- петрушка зелень1шт.
- соль крупного помола0.5ч. л.
- Основные
- филе куриное3шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Моем, нарезаем куриное филе и отбиваем немного.Отбивайте филе через пленку, чтобы куски не порвались и толщина получилась равномерной для сворачивания. - Шаг 2
Соус: сметану смешиваем с чесноком, перцем, солью, зеленью и нарезанным огурчиком мар.Огурец для соуса нарезайте мелко — крупные кусочки будут выпадать при нарезке готового рулетика. - Шаг 3
Начинка: вареное яйцо мелко режем, кабачок тоже, укропчик, чеснок, соль по вкусу,тв. сыр, всё смешиваем.Кабачок для начинки лучше не отжимать сильно от влаги — он даст сочность рулетику при запекании. - Шаг 4
На филе выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик и кладем в форму для запекания, так проделываем со всеми.Скручивайте рулетики плотно и укладывайте швом вниз, чтобы начинка не вытекала при запекании. - Шаг 5
Вот как вышло у меня... включаем духовку на 200 гр.Разогрейте духовку заранее — рулетики должны сразу попадать в стабильную температуру. - Шаг 6
Заливаем всё соусом.... и в духовку разогретую ставим на 20 мин.Соус наливайте так, чтобы он покрывал рулетики хотя бы наполовину — тогда мясо не подсохнет за двадцать минут. - Шаг 7
И вот какое через 20 минут.Проверяйте готовность по цвету соуса и лёгкому золотистому оттенку сверху рулетиков. - Шаг 8
Вкусно...))Перед подачей дайте рулетикам постоять пару минут в форме — так они легче держат форму при нарезке.
Комментарии
17Очень сочно!!!😋😊
Жанночка, отличный рецепт, все вкусно очень!!!😘😋🌺
Очень люблю курочку😊Рецепт забрала!🌸
Жанна,очень интересная и начинка,и соус...всё оочень аппетитно😋😋😋🌸💗
Вкусные рулетики😋 нежные и очень сочные должны получится😊🌷