Томатный консоме
Описание рецепта
Рецепт от Джейми Оливера...
Классическим consome (фр.) является осветлённый бульон 
из куриного или говяжьего фарша,но сейчас можно уже встретить консоме из спаржи,свёклы,апельсина и др. овощей и фруктов! 
Джейми готовил 
целую миску такого полупрозрачного супчика (из 2 кг томатов)...,я же приготовила на пару бокалов для пробы,а Вы решайте сами))) 
Как сказал Джейми,вдохновение на рецепт ему пришло от "кровавой Мэри"!!! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- чеснок3зубчик
- водкапо вкусу
- хрен протертый0.5ч. л.
- базилик сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- бальзамический уксус1ч. л.
- свекольный сок20г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории47кКал1.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Т
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Томаты (мои весили 400 г) помыть,крупно хаотично нарезать. - Шаг 2
Чеснок тоже очистить,крупно нарезать. - Шаг 3
Добавить хрен...Джейми брал приличный кусок свежего хрена,но разрешил взять магазинный натёртый,только без сливок! Мой с рынка от бабуль))) - Шаг 4
Добавить базилик,соль,перец... - Шаг 5
Поместить всё в чашу блендера...Водку можно уже влить,но я решила использовать отжимки в суп или ещё куда,поэтому доливала её позже! - Шаг 6
Взбить... - Шаг 7
Откинуть на марлю (у Джейми) или на сито как у меня. - Шаг 8
Марлю подвесить на крючке над миской и поместить в холодильник на несколько часов. На сито я подавила массу,чтобы всё благополучно отжалось! - Шаг 9
Вот такой бледно-розовый сок отжался! - Шаг 10
Джейми и это предусмотрел и предлагал добавить заранее свекольную дольку. У меня же всегда летом куплена маринованная свекла в банке... - Шаг 11
Добавим сок от свеклы для цвета. - Шаг 12
Немного бальзамического уксуса плеснём. У Джейми столовая ложка,но сначала он пошутил,что выльем всю бутылочку)))!!!! - Шаг 13
Водку Джейми добавлял сначала 50 мл,потом ещё,поэтому точно не знаю... - Шаг 14
Я плеснула пару ложек примерно... - Шаг 15
Разливаем по рюмкам или бокалам... - Шаг 16
Украшаем листиками сельдерея,припорошим перчиком. - Шаг 17
Всё! Можно подавать в жаркий летний день прохладный коктейльчик-супчик)))
Комментарии
22Ох уж этот Джейми, затейникpooh_lolpooh_lol
Нужно твой рецептик опробовать, только дождусь своих помидорчиков💗💗💗
Таня,у меня прошлым летом случился бешеный урожай помидоров😃уже не знала,что делать с ними.Консервы до сих пор стоят.Если в этом году повторится,буду стресс снимать твоим консомеpooh_lolpooh_lolpooh_lol💖💖💖🌺🌺🌺
оч.вкусно пьется😍
Отличный рецепт ,Танюш😃водки по вкусу,это хорошо😆pooh_lolОстаюсь на стаканчик😜😘