Печень в горшочке в сметанно-томатном соусе с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простое 
блюдо..,можно сказать деревенское))) 
Овощи можно менять,дополнять....,большое их количество 
только приветствуется!!! 
Получаем вкусное,томлёное блюдо 
...То,что доктор прописал 
...,да-да,печень мне порекомендовала 
врач,чтобы пополнить недостаток железа в организме! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заливки:
- сметана 15%200г
- кетчуп томатный2ст. л.
- аджика1ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- вода250г
- Основные
- куриная печень800г
- помидоры1шт.
- морковь150г
- болгарский красный перец0.5шт.
- сельдерей стебли2шт.
- сухие приправыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Очищаем от жилок и моем печень...Делим на кусочки не очень мелкие. - Шаг 2
Морковку,если мелкая,просто нарежем на кружочки. - Шаг 3
Сельдерей,лук измельчить. - Шаг 4
Перец нарезать... - Шаг 5
Помидорку можно и крупно поделить. - Шаг 6
Обжарить лук с морковкой вначале. - Шаг 7
Высыпать позже к ним перец... - Шаг 8
И в конце помидор добавить. - Шаг 9
Подержать на огне,помешивая и высыпать в отдельную тарелочку. - Шаг 10
А в этой же сковороде начинаем обжаривать печень. - Шаг 11
С двух сторон. Солим,перчим по вкусу. - Шаг 12
Сельдерей можно добавить и к печени,но обжаривать его не обязательно! - Шаг 13
Перемещаем овощи назад в общую сковороду. - Шаг 14
Подержим на огне всё вместе и выключаем. - Шаг 15
Для заливки смешать сметану с аджикой (у меня домашняя,острая) и кетчупом+приправы. - Шаг 16
Перемешаем. - Шаг 17
Постепенно вводим воду,помешивая. - Шаг 18
Берём два горшочка или один большой и накладываем печёночный состав,не до краёв. - Шаг 19
Заливаем сметанно-томатным соусом. - Шаг 20
Добавляем по листику лаврушки на горшочек и ставим в духовку,накрыв крышками. Томим полчаса или дольше))) - Шаг 21
Подаём горячим томлёную печень с пропитанными всеми соками овощами))) - Шаг 22
Даже большое количество моркови только улучшило вкус и цвет блюда,она просто таяла во рту)))
Оценить539
0