Кебаб из цыпленка с чили и мятой
Описание рецепта
Куриное мясо можно мариновать при комнатной температуре около трех часов, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике. Для этого блюда понадобятся деревянные шпажки, их нужно заранее замочить в воде, чтобы не сгорели.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- жареный несоленый арахис1горсть
- сахарный сироп1ст. л.
- арахисовое масло1ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ч. л.
- Основные
- куриные бедра900г
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- арахисовое масло0.5ч. л.
- Для маринада
- лайм2шт.
- небольшой перец чили1стручок
- чеснок1зубчик
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- соевый соус2ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мяту для маринада мелко порубить.
- Шаг 1
Перец чили, удалив половину семян, мелко порезать.
- Шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- Шаг 3
Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
- Шаг 4
Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить горсть листьев мяты, перец чили и чеснок, влить соус Nam Pla, соевый соус, добавить цедру и сок лаймов и перемешать.
- Шаг 5
Куриное мясо вымыть, просушить и отправить в маринад. Все перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.
- Шаг 6
Замаринованное мясо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками и нанизать на шпажки.
- Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее кисточкой арахисовым маслом, выложить мясо на шпажках и жарить по 5–7 минут со всех сторон до готовности мяса.
- Шаг 8
Арахис слегка измельчить в ступке.
- Шаг 9
Приготовить соус: в ступку с арахисом влить сахарный сироп, рисовый уксус, соус Nam Pla и арахисовое масло, все перемешать.
- Шаг 10
Обжаренное мясо полить соусом и посыпать мятой, порванной руками. В отдельной посуде подать оставшийся соус.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Комментарии
2BUDU GOTOVIT!!!!!!!!!!!
судя по рыбному соусу и составу маринада-азиатская кухня😋