Маринованные помидоры с базиликом, мёдом и чесноком
Описание рецепта
Летом, когда помидоры пахнут настоящим солнцем, этот рецепт у меня идёт в ход снова и снова. Медовый маринад с чесноком и свежим базиликом делает их такими ароматными и нежными, что терпеть двое суток в холодильнике бывает непросто. Отличная закуска на стол — и никакой возни с банками и стерилизацией.Слово редактора
Летний рецепт быстрой маринованной закуски: мясистые помидоры заливают медово-масляным маринадом с чесноком, луком и свежим базиликом, затем двое суток выдерживают в холодильнике. Маринад простой — мёд, растительное масло, лимонный сок, соль и чили. Подходит тем, кто хочет заготовить лёгкую закуску без консервирования и термообработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- лук репчатый1головка
- масло растительное4ст. л.
- базилик1веточка
- мед1ст. л.
- чеснок молодой3зубчик
- перец чили красныйпо вкусу
- соль0.5ч. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории868кКал36.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры нарезал и сложил в пластиковый контейнер.Берите мясистые розовые помидоры — они лучше держат форму при мариновании. - Шаг 2Шаг 2Репчатый лук почистил и нарезал, добавил к помидорам.Красный сладкий лук мягче и менее острый, чем белый — предпочтительнее для этой закуски.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок почистил, мелко нарезал и добавил в контейнер к помидорам и луку.Чеснок молодой режьте как можно мельче, чтобы аромат равномерно распределился по маринаду.
- Шаг 4Шаг 4Мёд положил в стакан и поставил в микроволновку на пять-десять секунд, чтобы разжидить.Если мёд жидкий, микроволновку можно пропустить — достаточно хорошо размешать с маслом.
- Шаг 5Шаг 5Добавил к мёду растительное масло и лимонный сок, базилик мелко нарезал и добавил туда же, посолил, положил чили по вкусу — маринад готов.Вместо свежего базилика зимой можно добавить столовую ложку сушёного. Если нет лимонного сока, подойдёт лимонный уксус.
- Шаг 6Шаг 6Залил помидоры с луком маринадом, накрыл крышкой и убрал в холодильник на два дня.Дополнительного маринада делать не нужно — помидоры при мариновании дадут собственный сок.
На заметку
Подавайте закуску прямо из контейнера, охлаждённой. Хранится в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт легко масштабировать на большой объём — пропорции маринада сохраняйте те же. Смотрите пошаговые фото выше, чтобы сориентироваться по нарезке и консистенции маринада. Закуска хорошо сочетается с мясом на гриле или как самостоятельное блюдо с хлебом.Оценить530
0
Комментарии
4Евгений, спасибо за рецепт.С картошечкой на ура пошло. Красного лука не было, да и с белым неплохо 😊 Повторю еще раз под шашлычки 😋
Я люблю ещё капнуть бальзамического уксуса😊 К шашлыкам самое то😋😋
Очень пригодится рецептик, спасибо вам!😀
Как я люблю помидоры!